Як вживати вермут
вермут - Це напій-апаратів, створений на основі білого або червоного вина. У нього додають спирт і цукор, ароматизують прянощами і лікарськими рослинами. Кількість прянощів в напої може доходити до 40 видів. Вміст алкоголю в вермутах - від 15 до 23%.
1
Вермут - НЕ застільний напій. Його не прийнято пити під час їжі. Найчастіше вермут вживають як аперитив або на десерт з фруктами. Цей алкогольний напій п`ють в коктейлях або в чистому вигляді.
2
Вживання вермуту збуджує апетит і піднімає настрій. Професійні дегустатори п`ють його не в чистому вигляді, а з льодом або водою. Так можна краще відчути аромат цього напою.
3
Білий вермут перед подачею прийнято охолоджувати до температури 10-15 ° C. Занадто тепле або холодне вино втрачає свої вишукані смакові якості. Що стосується червоного вермуту, його можна подавати кімнатної температури. Крім того, відкривши пляшку такого вермуту, що не розливайте його відразу в келихи. Дайте напою трохи постояти - це поліпшить його смак.
4
Солодкі вермути гарні і самі по собі, і в поєднанні з міцними алкогольними напоями - горілкою, джином, текілою, коньяком, ромом, ягідними і фруктовими лікерами. І в тому, і в іншому випадку бажано додавати в напій часточку апельсина або трохи лимонного соку.
5
Безалкогольним з`єднанням може бути тонік, спрайт, а також апельсиновий, лимонний, грейпфрутовий, ананасовий, яблучний або журавлинний сік. Гармонійне поєднання для вермуту Rosso і Rose - кола і вишневий сік.
6
В якості закуски до цього провину подають солоні крекери, мигдаль, смажені горішки і оливки. Вермут Rosso можна вживати з часточкою апельсина, полуницею або іншим фруктом. Деякі гурмани віддають перевагу пити вермут, закушуючи негострими сирами.
7
Пити чистий вермут прийнято не зі знаменитих «трикутних» чарок, а з склянок для віскі. Чарку ж краще використовувати для коктейлів.
8
Вермут - один з найвдаліших і популярних компонентів для коктейлів. На його основі можна приготувати більше 500 видів коктейлів.
9
Різні види вермуту можуть по-різному діяти на організм людини. Незнайомий напій пийте в невеликих кількостях, уважно прислухаючись до своїх відчуттів. Краще пити вермут залпом, а невеликими ковтками.
Рада 2: Все про вермуті: як пити
Вермути - досить популярна категорія напоїв, їх п`ють і в чистому вигляді, і в складі різних коктейлів. Всі вермути можна розділити на п`ять великих груп.
види вермутів
В даний час у виробництві вермутів лідируючі позиції займають італійці, якість відомих марок ( «Мартіні», «Гранд Торіно», «Чинзано») не викликає ні в кого сумнівів. Щоб повною мірою отримати задоволення від цього напою, потрібно дотримуватися кількох простих правил.
Вермутом називають кріплене вино, в яке додають цілющі трави і прянощі в якості ароматизаторів, досить часто в складі вермуту можна виявити полин. Раніше цей напій готувався виключно на основі білих вин, проте в даний час багато виробників використовують і червоні, і рожеві вина.
Вермут класифікують по сорту вина і кількості доданого цукру. До першої групи належать сухі (secco) вермути, вміст цукру в яких не перевищує 4%. До наступної групи прийнято відносити білі (blanco) вермути, в яких може бути від 10 до 15% цукру. Червоні (rosso) вермути зазвичай містять більше 15% цукру. Рожеві (rose) вермути містять від 10 до 15% цукру. Міцні гіркі (bitter) вермути містять мінімальну кількість цукру.
способи вживання
Існує декілька універсальних правил вживання вермуту, що не залежать від того, до якої групи належить конкретний напій.
Пити цей напій можна як до, так і після основного прийому їжі, оскільки він має здатність порушувати апетит і поліпшувати травлення. Вермути часто змішують з іншими напоями, причому популярністю користуються як міцні суміші з горілкою, коньяком або джином, так і легкі мікси з різними соками.
У чистому вигляді цей напій п`ють охолодженим з особливих коктейльних чарок або ж спеціальних склянок для віскі. Не рекомендується пити вермут залпом, невеликі глотки дозволяють краще оцінити смак цього напою. Щоб не розбавляти напій тане льодом, краще використовувати заморожені виноградини або особливі камені для охолодження спиртних напоїв.
До вермуту в якості закуски чудово підходять смажені горіхи, солоний мигдаль або свіжі фрукти. Сухі вермути краще показують себе в чистому вигляді, при суміші з іншими напоями їх смак спрощується, стає більш «плоским». Солодкі вермути відмінно поєднуються з лимонним соком в пропорції один до одного. Взагалі солодкі вермути найкраще поводяться в поєднанні з кислими соками, тоніком або навіть содової, в подібних сумішах надлишкова солодкість вермуту зникає, при цьому інтенсивність смаку практично не страждає.
Статті за темою "Як вживати вермут"
Оцініть, будь ласка статтю
