Кава в капсулах
Заварюють таку каву тільки за допомогою спеціальної капсульної машини для приготування кави. У ній знаходиться пристрій, одночасно відкриває дно і верх капсули. Через капсулу проходить сильний повітряний потік, що перемішують її вміст. Через розкрите дно надходить окріп під тиском 15-19 бар. Розкритий верх дозволяє напою наливатися тонким струменем в чашку.
Капсула - це порція меленого смаженого натуральної кави в упаковці з харчового полімеру, пресованого паперу, алюмінію або різної комбінації цих матеріалів. Помел і дозування кави по 6-9 г ретельно підбираються для оптимального процесу приготування.
Кожна капсула заповнена інертним газом. Термін збереження капсульної кави - 9-16 місяців.
Для гурманів випускають порожні капсули для приготування кави по своїм рецептам. Необхідно тільки відкрити її і наповнити підготовленим вмістом.
Переваги та недоліки капсульної кави
Головна перевага капсульної кави - постійне гарна якість приготованого напою, який виходить дуже смачний і густий. Якість не залежить від уміння готує його людини, будь це бармен або вперше заварювати каву людина. Капсули з кавою довго зберігаються і не втрачають аромату і смаку після роздрукування упаковки. Кава в капсулах швидко і легко готується, якщо порівнювати з традиційним способом приготування кави, наприклад, в турці.
Легко, одним рухом ставите в кавоварку на спеціальне місце капсулу, на піддон ставите чашку, робите вибір рецепта і тиснете кнопку «Старт».
При приготуванні цього напою не потрібно проводити додаткові роботи, такі як помел кави, дозування і утрамбовка, що позбавляє від додаткового прибирання місця, де готували каву. Капсульні машини для приготування кави технологічно забезпечують майже ідеальну чистоту приготування. Не потрібно застосування фільтрів, капсула з кавою після її використання викидається. Немає необхідності мити кавоварку.
Однак у цього напою є не тільки плюси, а й мінуси. Капсули з кавою різних фірм-виробників несумісні. Необхідно користуватися капсульної кавоваркою і капсулами одного виробника, наприклад, якщо ви купили кави «Нескафе Дольче густо», ви зможете заварювати його тільки в кавомашині Kruts. Виробники прив`язують споживача до одного, раніше зробленому вибору, а іноді необхідно різноманітність. Висока вартість капсульної кави робить його менш популярним серед людей з невеликими доходами.
