Який свіжовичавлений сік найкорисніший

Отримати свіжовичавлені соки можна кількома способами: за допомогою блендера, соковижималки або вручну. Однак кожен метод має свої переваги і недоліки. Електрична соковижималка, наприклад, справляється швидше, але має металеві деталі, при контакті з якими руйнується більшість вітамінів. Виробники постійно покращують якість соковижималок, проте перевірити збереження вітамінів при виробництві соку в домашніх умовах не представляється можливим. Вручну фруктово-овочева або ягідна м`якоть перетирається через сито. Деякі господині використовують марлю: загортають м`якоть в тканину і тиснуть руками над ємністю. Це досить довга процедура, що вимагає терпіння і вправності. Відмінним варіантом для приготування різноманітних коктейлів є блендер. Він дозволяє перемішувати фрукти, ягоди або овочі до рідкої консистенції, зберігаючи при цьому їх корисні властивості.

Чемпіоном за вмістом вітамінів є гранатовий сік. Він багатий на вітаміни групи B, аскорбінової кислотою і залізом. Стакан свіжовичавленого соку вранці протягом 3 місяців здатний відновити оптимальний рівень гемоглобіну в організмі людини. Гранат також має антиоксидантні, протизапальні та жарознижуючі властивості і допомагає відновитися після важкої хвороби або операції. Перед віджиманням гранатові зерна необхідно ретельно очистити від шкірки і плівки. Оскільки в концентрованому вигляді сік граната має гіркувато-кислий присмак, рекомендується розбавляти його підсолодженою водою в пропорції 1: 4 (одна ст. Л. Води на 4 ст. Л. Соку).

З овочевих соків найбільш корисний - морквяний. У ньому багато бета-каротину, калію, кальцію, кобальту і інших мінеральних речовин, а також вітамінів групи B. Морквяний сік покращує роботу зорового апарату, підвищує імунітет і бореться з проблемами шкіри. Також коктейль з моркви корисний годуючим матерям, так як покращує вироблення і якість грудного молока. Щоб вітамінний комплекс краще засвоювався, морквяний сік слід поєднувати з вершками або 3-5 краплями рослинного / оливкового масла. Для нормалізації вітамінів в організмі рекомендується випивати не менше 250-500 мл свіжого соку на добу.

Найменшою калорійністю при різноманітті вітамінного складу володіє яблучний сік. За вмістом вітаміну C, калію, магнію, фосфору, заліза, цинку, яблучної, лимонної та інших органічних кислот він не поступається іншим сокам. Корисний при гастритах і різних хворобах шлунково-кишкового тракту. Добре втамовує спрагу і покращує роботу серцево - судинної та сечовидільної систем.

Бадьорить ефектом володіють соки цитрусових фруктів (апельсиновий, грейпфрутовий і т.д.). Вони багаті фолієвою кислотою, вітамінами C і P. Щоденне споживання підвищує опірність організму до інфекцій, знімає втому і тонізує кровоносні судини. Сік грейпфрута корисний при схудненні. Однак кислоти, що містяться в цитрусових, подразнюють шлунок, тому такі соки протипоказані людям з хворобами шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка і т.д.).

При запорах використовують свіжовичавлений сік буряка. Він також є джерелом вітамінів, але має досить специфічний смак. Для щоденного споживання рекомендується змішувати буряковий сік з яблучним або морквяним в пропорції 1: 3 (1 ст. Л. Бурякового соку на 3 ст. Л. Іншого). Часте вживання бурякового соку в чистому вигляді може спровокувати запаморочення і підвищення артеріального тиску.

В якості поживного і корисного сніданку спробуйте смузі (від англ. Smooth - «однорідний, м`який, гладкий, приємний») - густий напій зі змішаних фруктів, ягід і овочів. Основою для будь-якого смузі служать банани, персики, молоко 3,2% жирності або вершки. З ягід використовують малину, полуницю, смородину або брусницю. Корисною добавкою до смузі будуть вівсяні висівки. Густий напій обволікає стінки шлунка і надовго зберігає відчуття ситості.