Переносні і стаціонарні грилі-барбекю
Переносні печі для дачі відрізняються порівняно низькою вартістю. Вони легко розбираються і збираються, тому на зиму їх можна прибрати з альтанки в гараж. Однак ці пристрої недовговічні і часто не забезпечують належну ступінь прожарювання м`яса.
Стаціонарні грилі і печі-барбекю встановлюють на довгі роки, і краще за все це зробити ще на етапі будівництва альтанки. Такі печі викладаються з каменю або цегли на капітальному підставі. Незважаючи на складності в будівництві, стаціонарні печі для альтанок користуються великою популярністю. Вони дозволяють одночасно приготувати багато порцій, забезпечують різні ступені прожарювання м`яса, завдяки можливості контролювати інтенсивність полум`я.
Установка стаціонарних гриль-барбекю на дачі вимагає дотримання ряду правил пожежної безпеки. Так як їжа готується на відкритому вогні, альтанку з піччю слід розміщувати не ближче 5 м від дерев`яних будівель і дерев.
Газові, електричні грилі-барбекю і печі на вугіллі
Газове паливо, як правило, використовується в переносних печах. Зріджений газ подається зі спеціальних балонів. Існує величезна різноманітність подібних печей. Вони можуть бути маленькими з обмеженим набором функцій і дуже великими, оснащеними сервірувальним столом, полицями для посуду, додатковими пальниками і вертелом.
Існує два типи газових печей для барбекю, в першому приготування їжі відбувається над спеціальними розігрітими каменями, званих лавою, у другому - на газу розігрівається металевий лист.
Електричні грилі-барбекю і мангали також є переносними. Вони забезпечують хороший контроль за ступенем прожарювання м`яса. Крім того, їх істотною перевагою можна назвати пожежну безпеку. На жаль, ці пристрої вимагають джерело електричного живлення. Тому до альтанки, де передбачається використовувати електричну піч, необхідно підвести електрику і обладнати розетку.
Грилі-барбекю на вугіллі або дровах можуть бути переносними і стаціонарними. Мобільні моделі виготовляють зі сталі, стаціонарні - з каменю або цегли. Кращим паливом для таких печей є деревне вугілля, який можна придбати в спеціалізованих магазинах або виготовити самостійно, спалюючи дрова. М`ясо, приготоване на деревному вугіллі, набуває неповторний смак і аромат.
