Що передбачити при здійсненні будівництва
Оскільки в альтанці буде розташовуватися піч, при спорудженні будівлі треба звернути увагу на наступні правила. Висоту фундаменту для печі слід передбачити такий, щоб рівень стояння води під час весняного танення опинявся б нижче. Те ж саме і щодо дощових вод. Від контакту з водою може постраждати кладка печі, тому альтанку слід ретельно захистити і від сезонних дощів.
Розмір альтанки треба вибирати таким чином, щоб навколо печі залишалося досить вільного простору - для підтримки протипожежної безпеки. З того боку, де знаходиться топка печі для барбекю, вільний простір повинен бути не менше трьох метрів, для інших частин досить метра. Розмір печі визначайте в залежності від тих функцій, які їй належить виконувати. Чим вона буде більше, тим швидше буде і її знос - це треба враховувати.
Альтанку з барбекю треба розміщувати на безпечній відстані від чагарників, дерев, газопроводу та інших комунікаційних ліній. Треба так розрахувати відстань, щоб дим від працюючої печі не йшов до хати і щоб альтанка при цьому не була на великій відстані від нього.
Як вибрати матеріал і побудувати альтанку
Для будівлі альтанки з барбекю підбирати матеріали необхідно, перш за все, з урахуванням пожежної безпеки. Металеві елементи вибирайте з чавуну. Звичайну сталь краще не використовувати: на ній утворюються окалина та інші шкідливі для здоров`я речовини. Для викладання топкової частини і димоходу запасайтеся червоним пічним цеглою.
Ідеально, коли альтанка з барбекю виконується з цегли або каменю, в напіввідчиненому варіанті. Це необхідно для провітрювання і повітрообміну. Пол викладається вогнетривкої плиткою або виконується з інших негорючих матеріалів. Обов`язково повинен бути ухил для стоку води.
Якщо альтанку ви збираєтеся все-таки побудувати з дерев`яного матеріалу, для приготування їжі на свіжому повітрі краще застосовувати розбірний мангал, який можна швидко збирати перед використанням.
Щоб виготовити саму елементарну модель печі барбекю, треба влаштувати з вогнетривкої цегли бетонний фундамент. Для сполучного розчину підійде суміш глини і піску з розрахунку 1: 3. Оптимальна висота печі для барбекю - близько метра. При кладці між паралельними сторонами печі влаштовують дві решітки з металу - відстань між ними 20-25 см. На верхній решітці можна буде готувати їжу, на нижній здійснюється процес горіння палива. Над рештками влаштовують конусоподібний димохід. Від гриля конструкція барбекю відрізняється тим, що у неї є задня стінка. Вона буде працювати в якості ізолятора топкової частини. Так жар від вугілля можна використовувати раціональніше.
