Як правильно вибрати місце для печі-барбекю?
Перш ніж взятися за кладку печі-барбекю, потрібно врахувати багато нюансів. По-перше, відстань від будинку до місця відпочинку не повинно бути занадто великим, щоб не ускладнювати доставку продуктів і напоїв. По-друге, піч потрібно розміщувати під навісом, в альтанці або на терасі.
Для пристрою цегляної барбекю знадобиться фундамент, тому можливо доведеться розібрати підлогу. Для печі потрібно ветрозащита, отже, її оптимальне розташування - у суцільний стіни. Неподалік від неї повинні знаходитися стіл і лавки. Не варто розміщувати піч в безпосередній близькості від госпбудівель, забору, дерев.
Рекомендації по влаштуванню печі-барбекю
Потрібно заздалегідь подбати про наявність топки, облицювальних матеріалів, відбивача тепла, піддону для вугілля або дров, решітки, жаровень, достатньої кількості цегли. Для пристрою печі знадобляться наступні матеріали та інструменти: цемент, пісок, гравій або щебінь, пластифікатор для бетону, будівельний кельму, рулетка, рівень, ємність для замішування розчину, дерев`яна або гумова киянка.
Для печі потрібно бетонний фундамент. Для його пристрою викопують яму глибиною 40-50 см, дно якої вирівнюють. Потім насипаю шар піску товщиною 5-7 см, ущільнюють його і укладають щебінь або гравій. Висота цієї відсипання повинна бути не менше 10 см. Після чого в яму встановлюють армуючої сітки з арматури. Потім заливають бетон, верхній шар якого вирівнюють.
Найпростіше барбекю вибудовують у вигляді літери «П» з висотою стінок не більше метра. Між рядами цегли в довгих паралельних стінках вмуровують решітки, відстань між якими має скласти 20-30 см. Більш складний варіант - барбекю у вигляді невеликого каміна, оснащеного димоходом.
Для кладки печі можна використовувати червоний облицювальну цеглу, для топки - тільки вогнетривкий силікатна. Стіна, у якої розташована барбекю, повинна бути захищена вогнестійким матеріалом: азбестом, гіпсокартоном, бляхою.
У процесі кладки потрібно врахувати, що знадобляться металеві штирі, що виступають зі стін печі на 7-8 см. Вони знадобляться для установки знімних решіток і піддону для вугілля і дров. Штирі можна вмуровують в кожному другому ряду кладки. Це дозволить знаходити оптимальну температуру для смаження м`яса, змінюючи висоту решітки.
