Що таке колядки
До речі, дане частування дуже поширене в Фінляндії. Подають їх там, в якості закуски, до першого чи другого блюда або до кави за сніданком. Дивно, але в Фінляндії ця страва вважають національному блюдом і називають його хвіртками. При цьому, в різних регіонах цієї країни, готують їх по-різному. Незмінним залишається лише тісто - прісне з житнього борошна.
Приготування різдвяних колядок справу цікаве, можливо, це пов`язано з загальної атмосферою свята. Здивувати і порадувати своїх близьких і рідних даними частуванням нескладно, а головне воно не займе у вас багато часу. Для його приготування вам буде потрібно 1 стакан молока (кислого молока, води), 2 склянки житнього борошна, трохи солі. Дуже часто житнє борошно змішують з пшеничного, в рівних пропорціях, щоб булочки вийшли більш м`якими і ароматними. З даних інгредієнтів необхідно замісити тісто і залишити його на 30-40 хвилин, прикривши серветкою або паперовим рушником. Після цього тісто розкочується в джгут і нарізається на рівні невеликі шматочки. Тепер можна розкачати тонкі коржі різної форми: трикутні, овальні або круглі. Далі викладається будь-яка начинка, кінчики тесту загинаються і страву відправляється для випікання в заздалегідь розігріту духову шафу. Готують колядки при температурі 200-220 градусів протягом 20-30 хвилин. Гарячі спечені булочки змазують топленим або вершковим маслом зі сметаною. Солодкі колядки подають з молоком, медом або чаєм. Даним стравою почастуєте всіх близьких, рідних і знайомих, розповівши історію виникнення даного частування. Можливо, з часом ця традиція відродиться.
