Російське гуляння важко уявити без запітнілій пляшки горілки і з цією традицією боротися не тільки важко, а й неможливо. Так, напевно, і не варто - адже застілля робить п`янкою зовсім не присутність на столі горілки, а невміння її правильно вживати. І велике значення при цьому має закуска.
Підберіть свій рецепт
Види закусок «під горілку»
Щоб протягом усього вечора залишатися адекватним, а вранці встати без головного болю, пити горілку потрібно правильно. А правильно пити, це не тільки знати міру, а й правильно закушувати міцний напій. Закуска, яку подають до горілки, буває трьох видів. До першого належать поживні страви: смажене і тушковане м`ясо, риба, а також гарячі другі страви з них з додаванням картоплі або рису. Така закуска потрібна, щоб зняти відчуття гіркоти, неприємний післясмак або печіння в горлі.
За 2-3 години до застілля випийте склянку горілки, закусивши її канапе з чорним хлібом і шматочком оселедця, щоб в організмі почали вироблятися ферменти, що блокують дію алкоголю.
До другого типу відносяться страви, які мають обволікаючу дію: гострі соуси, супи, салати. Вони відтіняють смак горілки на контрасті зі спеціями і приправами, що входять до їх складу. До третього, що омиває типу, відносяться різні овочеві та грибні закуски, солоні і мариновані, вони покликані освіжити смак горілки. Як правило, всі ці види закусок виставляються на стіл одночасно, і ви можете варіювати їх під час вечері, вибираючи відповідну.
Як правильно пити горілку
Пити слід холодну, злегка запітнілу горілку. Не варто закушувати її жирною їжею - це не зупинить, а лише відстрочить дію алкоголю, і ви в один прекрасний момент різко сп`янієте. Крім того, жирна їжа збільшить навантаження на печінку, а їй і так доведеться несолодко.
Відмовтеся від трудноусваиваемой страв з високим вмістом жиру і білка: копченості, смажене м`ясо, бобові, домашня птиця. Почніть закушувати з гарячих ситних страв, які подаються спочатку, а потім продовжите холодними закусками. В якості закуски їжте тільки якісні, краще натуральні продукти.
Якщо ви не впевнені, що зможете вчасно сказати: «Спасибі, мені вже досить», перед тим як сісти за стіл, випийте 6-8 таблеток активованого вугілля.
Класичним поєднанням є невеликі бутерброди з чорним хлібом, ікрою або селедкой- солоні огірки, мариновані помідори, гриби і риба. Оселедець із зеленим або ріпчастою цибулею також хороша закуска під горілку, в тому випадку, коли на стіл подана смажена або відварна картопля. Врахуйте, що гостре, в тому числі приправи, часник, оцет, гірчиця, прискорює обмін речовин і сприяє якнайшвидшому всмоктуванню алкоголю в кров. Обережніше з грибами, деякі з них в поєднанні з алкоголем можуть додатково виділяти токсичні речовини.
Закушуйте овочами і фруктами, в яких багато клітковини, а також тими, в яких містяться органічні кислоти, це прискорить метаболізм і виведення алкоголю з організму: яблуками, лимонами, виноградом. Якщо ви віддаєте перевагу запивати, віддайте перевагу фруктовим і овочевих соків.
Рада 2: Як випити і як закусити
Якщо у вас попереду намічається велике торжество - весілля або ювілей, вам напевно захочеться відзначити його на повну котушку, залишаючись при цьому в повному розумі і тверезій пам`яті. Повністю зануритися в атмосферу свята і при цьому адекватно оцінювати дійсність можна, якщо слідувати деяким правилам.
Інструкція
1
Обов`язково перекусіть перед заходом! Ні в якому разі не треба йти на «п`янку-гулянку» на порожній шлунок, навіть якщо у вас обтягуючі сукні або костюм тріщить по швах. Краще вибрати інший наряд, ніж почати бедокуріть після двох келихів шампанського.
2
Скромніше з аперитивом. Алкоголь, який подається до основного блюда під снеки і канапе, може зіграти з вами злий жарт. Начебто ви нічого не п`єте, просто тримайте келих в руці і ведете світську бесіду, але раптом навколишні люди стали вам здаватися такими милими-милими ... Стоп! Коли це ваша свекруха вам так ніжно усміхалася?
3
На дієту ви сядете завтра, а сьогодні вибирайте салати, рясно политі оливковою олією і м`ясо під майонезним соусом. Масло і жир обволікають стінки шлунка і не дають алкоголю всмоктуватися занадто швидко.
4
Бажано пити тільки один вид спиртного, наприклад, червоне вино. Але якщо вже вибрали горілку, не перемикайтеся на лікери і настоянки! В крайньому випадку, підвищуйте градус.
5
Дегустують якомога більше страв. Різноманітні смакові відчуття відвернуть вас від надмірного вживання спиртних напоїв.
6
Виберіть правильне місце за столом. Дуже важливо, щоб поруч з вами сиділи цікаві співрозмовники, байдужі до алкоголю, але не до вас. За доброї бесідою час летить непомітно.
7
Відпочивайте активно: беріть участь в конкурсах і розіграшах, співайте, танцюйте, веселіться, фліртуйте, нарешті. Головне, щоб вам не було нудно.
8
Візьміть на себе суспільно корисну обов`язок: наприклад, фотографувати, стежити за дітьми або прибирати зі столу. Ви будете при справі, а значить, застраховані від наполегливого «Підемо, вип`ємо, а?».
9
Періодично виходьте на свіже повітря. І не покурити! А подихати і перепочити від розмов «за життя» і гучної музики.
10
Якщо ви все-таки трохи «перебрали», нічого страшного. Це навряд чи хтось помітить (хіба що свекруха з ніжною посмішкою). Так що зробіть невелику паузу і продовжуйте веселитися. Вдалого вам свята!
Зверніть увагу
Для участі в цій розвазі треба запросити самих «малопьющих» гостей, тобто таких, які скільки не п`ють - їм все мало. Кожному учаснику пропонується взяти по одній картці з двох підносів: на одному - картки із зазначенням, як випити, на іншому - як закусити. Після цього кожен учасник наливає по стопці горілки (слабкі вина для цієї забави підходять мало), випиває і закушує згідно з отриманими інструкціями.
Корисна порада
Випий і закуси. Кількість гравців: будь-яке. Додатково: папір, ручка. Цю гру-забаву краще проводити в той час, коли гості ще сидять за столом. До гри потрібно підготуватися заздалегідь. На невеликих листочках папірці Ви пишете: "Випий ..." (З чого повинен випити учасник гри). Потім гостям Ви роздаєте по одному листочку з кожної коробки. Гравці таким чином вибирають те, з чого вони будуть пити і закушувати. Варіанти записок для гри "Випий-закуси".
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Чим можна закусити горілку"
