Який шоколад корисніший
Існує три основних види шоколаду: молочний, темний і гіркий. Перш за все вони відрізняються між собою кількістю какао. У молочному шоколаді, наприклад, кількість какао може варіюватися від 25 до 50%, в темному доходити до 70%, а в гіркому - до 90%. Крім того, в молочний шоколад завжди додають сухе молоко і цукрову пудру, а це робить його забороненим продуктом для тих, хто страждає від цукрового діабету або бореться з ожирінням.
На відміну від молочного, гіркий шоколад менше піддається різним обробкам, а значить - зберігає багато корисних речовин, що містяться в какао. Завдяки флавоноидам гіркий шоколад, наприклад, благотворно позначається на стані нервової системи, а також допомагає виводити з організму шкідливі токсини.
У молочному шоколаді корисні речовини також містяться, але їх кількість нижче в кілька разів.
Високий вміст какао в гіркому шоколаді допомагає підвищити артеріальний тиск і заспокоює нервову систему. Цей продукт взагалі відноситься до антидепресантів, тому що допомагає знизити в крові рівень кортизолу - гормону стресу. А ще справжній гіркий шоколад сприяє прискоренню обміну речовин і, як наслідок, схудненню.
Натуральний гіркий шоколад в обмеженій кількості можна вживати навіть діабетикам (але тільки з дозволу лікаря), так як він допомагає підвищити чутливість до інсуліну.
Норма шоколаду в день
Добова кількість шоколаду для кожної людини індивідуально. Тим, хто страждає від алергії, шкірних захворювань і запалень ШКТ, краще взагалі відмовитися від споживання такого продукту, так як навіть у невеликих кількостях він може спровокувати розвиток цих хвороб.
Не слід давати шоколад і маленьким дітям, особливо до трирічного віку. З трьох років дозволено давати не більше 20 грамів на тиждень, та й то виключно натуральний гіркий шоколад. А ще краще - взагалі виключити з меню дитини даний продукт.
Дорослим здоровим людям дієтологи рекомендують їсти не більше 50 г цього продукту в день - це приблизно шоколадної плитки стандартного розміру. Але в таких кількостях корисний для здоров`я буде тільки гіркий шоколад, кількість молочного краще скоротити в два рази.
При цьому слід враховувати, що шоколад є досить калорійним продуктом, так що рекомендована норма навряд чи підійде тим, хто бореться із зайвою вагою. Так, калорійність 100 г молочних ласощів становить приблизно 550 кілокалорій, а чорного - 540 ккал. Будь-яка ж добавка у вигляді горіхів або джему зробить шоколад ще більш калорійним.
