Як поєднуються продукти
Продукти харчування поділяються на білкові, вуглеводні, що містять жири. Але важливо не тільки знати, які з продуктів до якої групи відносяться, але також як продукти однієї групи поєднуються з іншого. Ухвалення одночасно в їжу не поєднуваних продуктів призводить до набору зайвої ваги, порушення обміну речовин, неприємних відчуттів в області шлунково-кишкового тракту та інших негативних наслідків.
Підберіть свій рецепт
1
Непогано поєднуються між собою жири з білковими продуктами або жири з вуглеводами. Дуже добре поєднуються з білками, вуглеводами і жирами овочі. Фрукти бажано вживати окремо від основних прийомів їжі - або за годину до неї, або через годину-півтори після.
2
Існують деякі правила сполучуваності окремих продуктів. Так, томати і цитрусові фрукти потрібно намагатися не вживати з вуглеводною їжею. Чи не поєднується, наприклад, банан (вуглеводний продукт) з апельсином, помідор з вуглеводними хлібом або макаронами. Але томати добре поєднуються з листям салату, з білковою їжею і з жирною, так як томатна кислота добре розщеплює жири і білки.
3
Крохмалисті продукти (картопля, рис, банани) непоєднуване з білковими, а також з фруктами. Зате вони підходять до жирів (рослинного, вершкового масла) і зелених овочів.
4
Продукти, що містять білок (м`ясо, птиця, яйця, молочні, горіхи, соя), не потрібно вживати з іншими білковими стравами, а також з крохмалистими, солодкими і жирними. Білок завжди добре засвоюється організмом в поєднанні з деякими овочами, які не містять крохмаль, а також кислими видами фруктів. Приклад хорошого поєднання - біфштекс з салатом зі свіжих помідорів та огірків з зеленою.
5
Страви з круп поєднуйте з зеленими овочами або жирами. Бобові культури їжте окремо, без молока, масла. На гарнір - свіжий зелений салат. Молоко, диню, оселедець непоєднуване взагалі з іншими продуктами. Вживайте їх окремо.
6
Запам`ятайте просте правило сполучуваності продуктів. Чим простіше блюдо і його складові, ніж менш рясний обідній стіл накритий перед вами, тим легше організму буде засвоїти з`їдене і менше шансів, що ви помилитеся в сполучуваності тих чи інших продуктів.
Зверніть увагу
Про те, що ви правильно підібрали продукти для свого обіду, вам скаже бадьорий настрій після прийому їжі, відсутність тяжкості в шлунку, газоутворення в кишечнику, хороший стан шкіри обличчя і тіла.
Корисна порада
Чи не поєднуються між собою вуглеводні продукти. Наприклад, всіма улюблені пельмені, вареники не поєднуються з хлібом. Не потрібно також є картопля вприкуску з хлібними виробами. Чи не поєднуємо в харчуванні союз вуглеводів і білків.
Статті за темою "Як поєднуються продукти"
Оцініть, будь ласка статтю