Похід в ресторан - завжди свято. Щоб орієнтуватися в правилах поєднання страв, краще запам`ятати назви вин, які підходять до улюблених страв. Якщо свято вдома - хороша господиня завжди знає, що де буває до місця, в тому числі яке вино поставити на стіл до своїм фірмовим стравам. Щоб не загубитися в кількості назв, перерахуємо найпоширеніші продукти в поєднанні з тими винами, які до них підходять.
Деякі перед застіллям подають аперитив для апетиту. З відомих до них відносяться Совіньон Блан, Мускат і Рислінг. А тепер про стравах в поєднанні з винами:
яловичина: Каберне Совіньон, Неббіоло, Пінотаж, Сіра (Шираз), Зинфандель, Барбера, Гаме, Санджовезе, Мерло, Піно Нуар, Темпранільо.
Свинина, телятина: Піно Грі, Мускат, Гаме, Піно Нуар.
Камбала, палтус: Шардоне, Гевюрц-Трамінер, Піно Грі, Совіньон Блан, Віонье, Шенен Блан (Стін), Рислінг, Семільон.
дичина: Каберне Совіньон, Гренан (Гарнача), Пінотаж, Сіра (Шираз), Зинфандель, Барбера, Мерло, Санджовезе, Піно Нуар, Темпранільо.
Баранина, качка: Каберне Совіньон, Гренан (Гарнача), Неббіоло, Пінотаж, Сіра (Шираз), Зинфандель, Барбера, Мерло, Санджовезе, Піно Нуар, Темпранільо. Гаме.
Сьомга, тунець: Шардоне, Піно Грі, Віонье, Семильон, Гаме, Піно Нуар.
птах: Шардоне, Гевюрц-Трамінер, Піно Грі, Совіньон Блан, Віонье, Сіра (Шираз), Шенен Блан (Стін), Рислінг, Семільон.
молюски: Шардоне, Піно Грі, Совіньон Блан, Шенен Блан (Стін), Рислінг, Семільон.
Гострий сир: Каберне Совіньон, Неббіоло, Пінотаж, Сіра (Шираз), Зинфандель, Барбера, Гаме, Мерло, Санджовезе, Піно Нуар, Темпранільо.
Негострий м`який сир: Шардоне, Гевюрц-Трамінер, Піно Грі, Совіньон Блан, Віонье, Шенен Блан (Стін), Рислінг.
Гостра їжа: Гевюрц-Трамінер, Піно Грі, Гренан (Гарнача), Сіра (Шираз), Шенен Блан (Стін), Рислінг.
Овочі: Мускат, Рислінг.
Страви з вершковим соусом: Гевюрц-Трамінер, Совіньйон Блан, Шенен Блан (Стін), Рислінг.
Страви з томатним соусом: Пінотаж, Зинфандель, Барбера, Санджовезе, Темпранільо.
Фрукти, кремові десерти: Гевюрц-Трамінер, Шенен Блан (Стін), Рислінг, Семільон.
