Історія і виробництво
Так що ж купити? Справжнє французьке з Шампані або звичне багатьом «Советское»? Біле або червоне? Краще вибрати золоту середину - рожеве шампанське - гідна прикраса будь-якого свята. Якщо мова піде про рожевих винах, то репутація у них не дуже хороша, чого не скажеш про рожевому шампанському. Тут все з точністю до навпаки. Цей напій занесений в винні карти найзнаменитіших ресторанів світу, а деякі сорти рожевого шампанського здатні шокувати покупця цифрою на своєму ціннику.
За класичною технологією для виробництва рожевого ігристого вина дозволені тільки три види винограду - з червоних піно нуар і піно менье, з білих шардоне. Гарний рожевий відтінок напою виходить через нетривалого контакту шкірки червоних ягід винограду з білим вином. Саме цей дуже складний процес вимагає від виноробів віртуозної майстерності і величезного терпіння.
Окремо в групі шампанських вин тримається категорія брют, по праву вважаючись недосяжним лідером. Тільки шампанське брют отримувало найвищі нагороди і оцінки на численних винних виставках. Подібних результатів в категорії солодких і напівсолодких ігристих вин ніколи не було.
Pol Roger Brut Rose
Цей чудовий напій від відомого будинку шампанських вин Франції, заснованого в 1849 році. Ніжно-персиковий відтінок, цікава малиново-фруктова нотка, дрібні бульбашки, кучеряве в келиху завоювали серця мільйонів знавців цього витонченого напою.
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Добре дозріле ігристе вино ніжно-рожевого відтінку, м`яке, з явно вираженою фруктовою ноткою груші дюшес і незвичайним тоном свіжо-підсмаженого хліба. Є найкращим представником рожевого невінтажного шампанського.
Krug Brut Rose
М`яке, світло-рожеве шампанське з дуже тонкими бульбашками має дивно делікатний і свіжий смак, з присмаком легкої яблучної кислинки. Це єдине ігристе вино французького будинку Krug можна пити молодим.
Dom Perignon Brut Rose
Зовсім світле за кольором через ретельно зберігається співвідношення складових його сортів шардоне і піно нуар. За 18 місяців дозрівання шардоне починає домінувати, даруючи цьому напою безліч незвичайних фруктово-ягідних родзинок. Чудовий вінтажний екземпляр від родоначальника шампанських вин.
Veuve Clicquot Brut Rose
Дуже багата класична палітра з ледь помітним відтінком стиглих персиків і ванілі. Надзвичайна витонченість і довгий післясмак. Якщо це шампанське довго стоїть в келиху, то в ньому починає грати легка нотка імбиру.
Перед вживанням рожеве шампанське рекомендується охолодити до температури 10-11оС.
