Хімічний склад ламінарії
Ламінарія - справжнє джерело цінних речовин, життєво необхідних людському організму, їх вона акумулює з морської води, перетворюючи потім в унікальні біологічно активні сполуки. Тому в ламінарії високий вміст йоду, за цим показником вона справжній чемпіон - 160 000 мг на 100 г сирих водоростей. Досить з`їдати в день всього 30 г ламінарії, щоб повністю задовольнити добову потребу організму в цьому мікроелементі.
Морська капуста багата вітамінами: А - у вигляді ретинолу і бета-каротину, В - у вигляді рибофлавіну, тіаміну, піридоксину і ціанокобаламіну, а також вітаміни С і РР. Звичайно, зміст біологічно активних речовин в цих водоростях залежить від того, де вони ростуть - на нього впливає температура і солоність води, глибина розташування та умови освітленості, але де б вона не росла, в ній обов`язково будуть міститися поліненасичені жирні кислоти і альгінати - потужні натуральні ентеросорбенти, які виводять з організму токсини, солі важких металів, радіонукліди.
Бетасітостерін, що міститься в ламінарії нейтралізує дію холестерину, який забиває судини, він розчиняє холестеринові відкладення і виводить його з організму. Під впливом біологічно активних комплексних сполук в організмі активуються ферментні сполуки, які очищають судини. Вживання в їжу ламінарії є дієвим профілактичним засобом від атеросклерозу. Крім того, в ця чудо-водорості, завдяки комбінації вітамінів В6, В12 і С з нікотиновою кислотою, знижує показник згортання крові на 10-13%, зменшуючи ризик виникнення тромбів в судинах.
Як використовують корисні властивості ламінарії
Через свого унікального і благотворного хімічного складу, ламінарія і витяжка з неї використовується як засіб від атеросклерозу, тромбозу і тиску. Її вживання допомагає нормалізувати діяльність щитовидної залози, її рекомендують частіше є тим, хто працює на шкідливих виробництвах і тим, кому необхідно зміцнити імунітет. Вона має проносну дію, оскільки містить рослинні волокна, що стимулюють перистальтику, тому в своє меню її потрібно включати людям, що страждають запорами. Морська капуста, висушена і потовчене в порошок, додається в випічку - такий хліб треба їсти людям для профілактики ендемічного зобу. Ламінарія - корисна натуральна добавка до основного раціону в період вагітності і грудного вигодовування. Її також використовують в косметології для поліпшення стану шкіри.
