Склад і властивості морозива
Основна користь морозива в тому, що воно складається з натурального молока, що містить незамінні амінокислоти і легкозасвоювані жири, а також вітаміни і мікроелементи. Це відмінне джерело кальцію, магнію, калію, фосфору, заліза, каротину.
До складу деяких видів морозива входять корисні добавки (шоколад, горіхи і ягоди), в яких також містяться вітаміни і мінерали. Завдяки високому вмісту швидких вуглеводів морозиво благотворно впливає на роботу мозку, покращує пам`ять.
Для тих, хто уникає споживання фаст-фуду, морозиво - вірний спосіб перекусити без шкоди для здоров`я, адже це висококалорійний продукт, повністю засвоюється організмом. У деяких його сортах може міститися до 20% вуглеводів і жирів. Натуральні тваринні жири сприяють швидкому насиченню і не приносять шкоди організму.
Морозиво допомагає загартовуванню. Якщо регулярно їсти ці ласощі невеликими порціями, горло адаптується до низьких температур, що стане хорошою профілактикою простудних захворювань.
Проти депресії і зайвої ваги
Морозиво - чудовий натуральний антидепресант. У його основних компонентах (молоці й вершках) міститься природний транквілізатор L-триптофан. Зазвичай він досить швидко руйнується, але в морозиві прекрасно зберігає свої властивості завдяки умовам зберігання продукту. L-триптофан сприяє виробленню гормону радості - серотоніну, від якого залежить наш настрій.
Крім того, L-триптофан, що міститься в морозиві, знижує апетит і перешкоджає розвитку ожиріння. Є навіть спеціальна дієта, яка заснована на цій властивості морозива, розроблена американським дієтологом Холі Мак Корда.
Як вибрати корисне морозиво
Корисність морозива залежить від його складу. Щоб вибрати якісне ласощі, слід уважно вивчити етикетку. Не рекомендується покапать продукт, в якому серед інгредієнтів є рослинні жири. Це означає, що в такому морозиві практично немає корисних речовин, зате є багато хімікатів, які просто необхідні, щоб зробити рослинне масло схожим на пломбір.
Небажано купувати і так званий «фруктовий лід». У ньому, як правило, зовсім немає натурального фруктового соку, зате маса барвників і ароматизаторів.
Не варто лякатися, якщо в складі присутні емульгатори і стабілізатори, оскільки це необхідні компоненти: вони не допускають швидкого танення морозива. Більшість з них зроблені з рослинних компонентів натурального походження.
