користь гірчиці
Гірчиця відноситься до однорічним пряно-ароматичних рослин, які мають протизапальну, антиоксидантну та легким проносну дію. Насіння рослини висушують і розтирають в порошок, з якого в подальшому готують знамениту приправу.
У насінні гірчиці міститься значна кількість магнію і калію, цинку і заліза, натрію і кальцію. У складі гірчиці присутні ферменти, ефірні олії, глікозиди, ненасичені жирні кислоти, вітаміни A, B, D, E і харчові волокна.
Завдяки цьому регулярне використання гірчиці здатне знизити частоту загострень при астмі і ревматичному артриті. Гірчичні насіння допомагають при підвищеному метеоризмі, захворюваннях печінки і жовчного міхура, при склерозі судин.
Вживати гірчицю рекомендують разом з жирним м`ясом, так як вона прискорює процеси травлення і допомагає засвоєнню саме жирної їжі. Помічено, що за допомогою гірчиці можна поліпшити зір, знизити токсикоз при отруєннях, усунути першіння в горлі.
Дуже часто гірчицю використовують в косметології, додаючи порошок до складу масок. Гірчиця робить волосся пружними і еластичними, допомагає знизити рівень холестерину і прискорити метаболізм.
Проте, слід пам`ятати, що кожна рослина має низку протипоказань. Тому надмірне вживання гірчиці може завдати істотної шкоди здоров`ю.
шкода гірчиці
Перш за все, постійне вживання в їжу гострої і ароматної приправи загрожує порушенням сну, так як вона підвищує нервову збудливість. Гірчиця може стати причиною алергічної реакції у людей з підвищеною чутливістю.
Великої шкоди гостра приправа здатна нанести шлунку і кишечнику, так як володіє дратівливою дією, що призводить до запалення слизових оболонок. Нерідко, людина, без міри вживає гірчицю, заробляє виразку шлунка або дванадцятипалої кишки.
Гастроентерологічні захворювання є протипоказанням до вживання гірчиці, соусів з її змістом і страв, в приготуванні яких була використана приправа. Гірчиця здатна легко спровокувати загострення хронічних патологій. Категорично заборонено вживання приправи при наявності туберкульозу.
Звичайно, одноразове вживання обмеженої кількості приправи не призведе до серйозних наслідків. Однак слід уникати регулярного введення гірчиці в меню при наявності захворювань органів травного тракту.
