У чому користь насіння яблук
У яблуках багато вітамінів, органічних кислот, мікроелементів, пектинових речовин. У більшості випадків серцевини яблук, де знаходяться їх насіння, люди викидають. А адже це насіння містять багато корисних речовин, наприклад, масел, ферментів, вітамінів, а також мікроелементів, включаючи такий необхідний організму, як йод, причому в легкозасвоюваній формі. Досить з`їсти всього близько 5-6 насіння яблук, щоб отримати необхідну добову норму йоду. Саме тому їх слід вживати тим людям, у кого є проблеми зі щитовидною залозою.
Крім того, в яблучних насінні знаходяться речовини, що володіють яскраво виражену антиоксидантну дію. Вони відіграють значну роль в профілактиці таких небезпечних хвороб, як інсульт, інфаркт. Також в насінні яблук є речовина Летра (вітамін В17). Є дані (правда, поки не отримали точного підтвердження), що Летра має здатність гальмувати розвиток деяких злоякісних пухлин у людини.
Побоювання, що яблучні насіння містять амигдалин, який в шлунково-кишковому тракті може перетворюватися в дуже отруйна речовина - синильну кислоту, явно перебільшені людьми. Адже концентрація амигдалина дуже мала, і при помірному вживанні насіння ніякої шкоди організму ця речовина не принесе.
Слід зауважити, що рекомендується вживати 5-6 насіння на добу.
Крім вживання в їжу, яблучні насіння використовуються в східній медицині. Їх закріплюють над біологічно активними точками на кінцівках, час від часу замінюючи на свіжі. Знавці східної медицини стверджують, що насіння як би «витягують» негативну енергію. Також яблучні насіння допоможуть позбутися вам від втоми, перевтоми.
Як потрібно правильно вживати насіння яблук
Головне правило: яблучні насіння потрібно не ковтати цілими, а розжовувати до стану однорідної кашки. Зменшити вміст амигдалина можна, підсмаживши насіння на сухій сковороді або на листі в духовці.
Зберігати підсмажені насіння найкраще в посуді з щільно закритою кришкою в темному і прохолодному місці.
Можна також не зберігати підсмажені насіння цілком, а розмолоти їх в кавомолці або блендері і змішати з цукровою пудрою. Беручи по невеликій щіпці такого порошку кожен день, можна позбутися від дефіциту йоду. Але перед застосуванням краще все-таки проконсультуватися з фахівцем.
