- Поважайте продукти, адже все, що лежить у вашому холодильнику - результат праці людини, найчастіше і не одного! Тому не розкидайтеся продуктами: не допускайте їх псування, перекладу, неправильного зберігання.
- вивчайте продукти. Навіть найпростіше яблуко. Візьміть його в руку - яке воно за текстурою? Чим пахне? Яке на смак? Чи схоже воно на яблука, які ви, припустимо, купували минулого тижня: кислі або солодше? Такі вправи швидко розвинуть ваш смак!
- Пробуйте нове! Найчастіше заглядайте в кулінарні книги і на сайти відповідної тематики. Не бійтеся експерементів, вивчайте кулінарні традиції інших країн!
- Не бійтеся працювати руками. Навчіться красиво різати овочі для супу без процесора і збивати майонез ручним віночком. Для чого? А ось уявіть, що ваш незамінний кухонний помічник в самий невідповідний момент зламається! Погодьтеся, приємного мало, особливо якщо це відбувається напередодні будь-якого торжества ...
- просте правило - все найсмачніше виходить тільки з свіжих продуктів. Тільки якщо не вдалося знайти хороші свіжі продукти, можна використовувати заморожені або консервовані.
- Готуйте з любов`ю. Це правило здається побитим, але насправді, коли людина готує страву аби як, це дуже помітно.
- Не забувайте пробувати! Неможливо приготувати смачну страву, не пробуючи те, що виходить. Тільки знявши пробу, можна вчасно помітити і виправити помилки.
- Діставайте м`ясо і рибу з холодильника заздалегідь. Це дозволить їм рівномірніше приготуватися. В іншому випадку ви ризикуєте отримати шматок м`яса, обгаревшій зовні, але сирої всередині.
- Чистота, чистота і ще раз чистота! Ваше робоче місце завжди має бути в чистоті. І зручніше - більше місця для маніпуляцій з продуктами, - і працювати в рази приємніше!
- Будьте уважні до рецептом. Думаєте, що 100 г і 100 мл борошна одне і те ж? Помиляєтеся! Тому всегдапредельно уважно читайте рецепт і звертайте увагу на всі "мл" і "ст"! Не полінуйтеся скористатися кухонними вагами в разі необхідності, а також для зручності роздрукувати і повісити на холодильник табличку мір і ваг.
Секрети смачних страв
Якщо хочете, щоб все - від простого салату до листкового торта з декількома видами крему - виходило у вас на ура, візьміть на озброєння 10 перевірених рад за частиною кухні.
Підберіть свій рецепт
Статті за темою "Секрети смачних страв"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу