Пікантна курочка "захват дилетантки"
До пікантною курочку прекрасно підійде пряний вітамінний журавлинний соус, який приготувати дуже просто і швидко.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 цибуля;
- - 1 яйце;
- - 200 г сиру;
- - 4 штуки помідорів;
- - 600 г куряче філе;
- - 1 пучок базиліка;
- - вермішель (5 "гнізд");
- - 2 столові ложки борошна;
- - 100 мл рослинного масла;
- - 1 чайна ложка паприки;
- - сіль, мелений перець;
- Для журавлинного соусу:
- - 500 г журавлини;
- - 1 апельсин;
- - 1 ріпчаста цибуля;
- - 2-3 столові ложки меду;
- - 3 столові ложки оливкової олії;
Інструкція
1
Поставте на вогонь воду в каструлі для вермішелі, посоліть, додайте 1 столову ложку рослинної олії. Коли вода закипить, акуратно закладіть "гнізда" і варіть до готовності.
2
З`єднайте в мисці яйце з сіллю і перцем, добре збийте виделкою. Натріть сир на дрібній тертці. Відбийте злегка куряче філе, потім посоліть і обваляйте в борошні. Потім занурте філе в збите яйце і обваляйте в натертому сирі. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте куряче філе з обох боків до золотистої скоринки.
3
Зробіть соус. Наріжте цибулю кубиками. Опустивши помідори в окріп на 2 хвилини, зніміть з них шкірку і подрібніть в блендері. Подрібніть дрібно базилік.
4
Обсмажте цибулю до золотистого кольору разом з паприкою на рослинному маслі. Додайте томатне пюре і базилік. Посоліть за смаком. Гасіть соус на повільному вогні, помішуючи, до випаровування рідини.
5
За бажанням можна приготувати до курочку кисло-солодкий журавлинний соус. Переберія журавлину і ретельно промийте. Зніміть цедру з апельсина, зробіть сік, а шкірку натріть на дрібній тертці.
6
Наріжте цибулю дрібно і обсмажте в оливковій олії. Додайте журавлину, введіть мед, влийте сік, добре перемішайте. Готуйте соус ще 20 хвилин. Готовий соус охолодіть. Викладіть на тарілку курку і "гнізда", Полийте соусом.
Статті за темою "Пікантна курочка "захват дилетантки""
Оцініть, будь ласка статтю
