Клітини лука містять летючу сірку. Як тільки ми починаємо різати цибулю, вона відразу ж потрапляє в повітря і очі. Сірка активує наші слізні залози, і ми плачемо.
- Найпростіший спосіб зменшити подразнюючу дію цибулі на наші очі, це змочувати під час чищення і різання ніж під холодною водою. Якщо лука належить заготовити більше однієї-двох штук, то змочують і самі цибулини, і обробну дошку, на якій його нарізаємо.
- Чистити цибулину можна під проточною водою.
- Також допоможе, якщо перед обробкою ми розріжемо цибулину, не знімаю лушпиння, і покладемо її в холодну воду хвилин на п`ять-сім.
- Щоб пари цибулі, які подразнюють очі, швидше вивітрювалися, можна відкрити кватирку.
- Для тих, хто досить часто використовує цибулю, магазини побутової техніки пропонують спеціальне пристосування для нарізки цибулі. Його недолік в тому, що варіантів нарізки при використанні такої техніки не багато. Кільцями, наприклад, цибулю нарізати не вдасться.
- Ще є така рекомендація, що дихати, нарізаючи цибулю, потрібно не носом, а ротом. Кому то допомагає.
- Якщо перед цим покласти цибулю в морозилку, а потім обробити його, поки він не зігрівся, то подразнюючу вплив буде мінімальним.
Також можна зустріти поради, які можуть здатися смішними. Може, хтось пробував? Наприклад, одягнути протигаз або окуляри для підводного плавання. Звичайно, певна логіка тут є. Ще існує думка, що допомагає жувальна гумка. Чи не зрозумілий механізм, але раптом і це комусь допоможе. Часто серед рекомендацій можна зустріти спосіб, при якому, нарізаючи цибулю, в рот треба набрати води. Кажуть, що жування петрушки також дасть позитивний ефект. Пов`язують це з тим, що петрушка здатна окислити сірку і змінити фізичні властивості цибулі так, щоб він вас не дратував.
