Ікра білкова червона
Червону ікру столу сучасної людини забезпечують такі риби як нерка, горбуша, кета, лосось, таймень і форель. Відрізнити її легко за кольором, який, в залежності від виду та розміру риби, коливається від яскраво-золотистого до червоного. Розмір, товщина плівки, крихкість, щільність ікринок - все це грає роль у визначенні кінцевої вартості делікатесу для гурмана.
Незважаючи на те, що чорна ікра коштує набагато дорожчий за червону, останню вживати в їжу занадто часто можуть дозволити собі також не все. Заповзятливі виробники синтетичної продукції швидко «взяли кермо влади» в свої руки і створили синтетичний продукт, який за кольором, консистенції і смаку нагадує оригінальну червону або чорну ікру.
Корисність ненатуральної ікри для людського організму не доведена. І хоча вона вже давно випущена на світовий ринок, наявність в ньому великої кількості добавок і хімікатів викликає велику тривогу як у медиків, так і у споживачів. Плюсом, безсумнівно, залишається ціна, яка вдвічі, а то і втричі нижче, ніж вартість природного продукту.
Корисність білкової ікри
Червону, як і чорну ікру, корисно споживати всередину, а також використовувати зовнішньо. Вітаміни, швидко розщеплюється і легкозасвоюваний білок і різні корисні мікроелементи, відмінно впливають на внутрішні органи людини. Ікра рятує від недокрів`я, проблем із зайвою вагою, атеросклерозу, від хвороб щитовидної залози та багато інших. ін.
Крім усього цього, в ікрі знаходиться досить велика кількість йоду і вітамінів групи A, D, Е, фолієвої кислоти, фосфору і заліза. Ікра відмінно поповнює запас енергії, причому для того щоб «підзарядитися», варто з`їсти зовсім мала кількість продукту.
З червоної та чорної ікри роблять різні поживні і зволожуючі маски. Вважається, що цей продукт дуже корисний для шкіри. Робить її м`якою, рівною і еластичною, а також позбавляє від зморшок. Існує безліч спеціалізуються саме на «ікряної» красі СПА-салонів, у яких налічується багатомільйонна армія прихильниць.
Шкода білкової ікри
«Все повинно бути в міру» - говорить народна мудрість. Так і з ікрою. Величезна кількість корисних речовин міститься в зовсім невеликих кількостях ікри. Однак в баночках, які пропонуються споживачам на продаж, також присутній досить велику кількість уротропіну. Саме він відповідає за максимальну тривалість зберігання продукту.
Таким чином, якщо переїдати і споживати ікру в великих кількостях, це може привести до алергічних реакцій, діареї, нетравлення і нудоті. Крім того, небезпека викликає велику кількість потрапив в організм уротропіну, продукти розпаду якого шкідливо позначаються на печінці, нирках, на зорі і навіть на нервовій системі людини.
