Як потрібно зберігати мед?
Приміщення, в якому зберігається мед, повинно відповідати ряду вимог:
• Низька вологість повітря-
• Низька температура (не вище + 10 градусів) -
• Повна відсутність сторонніх запахів.
Тривале зберігання меду в приміщенні, де постійно підтримується кімнатна температура, може привести до руйнування містяться в продукті цінних речовин, так як до складу меду входять особливі осмофільних дріжджі, які здатні викликати бродіння і закисання меду. Якщо залишити мед на підвіконні на кілька годин, він практично повністю втратить свої лікувально-дієтичні властивості.
Зберігати натуральний мед рекомендується в емальованому або скляному посуді, де продукт не проявляє своїх гігроскопічних властивостей.
Приміщення, в якому зберігають мед обов`язково повинно бути захищене від потрапляння прямих сонячних променів, згубно впливають на цей продукт. У домашніх умовах найбільш підходящим місцем для зберігання натурального меду є прохолодна і темна комора. Зберігати натуральний мед в холодильнику більшість фахівців настійно не рекомендують.
