Як готувати страусині яйця

Візьміть паперовий рушник і складіть його в кілька разів, поки воно не стане досить товстим, щоб утримувати страусине яйце.

Поставте яйце на складене паперовий рушник. Використовуючи ніж для масла, розбийте частина шкаралупи на його вершині. Потім дряпаючими рухами пробийте кілька отворів в цьому місці. Виїмки повинні бути досить глибокими, лезо ножа повинно входити в них повністю.

Наведіть ніж для масла на одну з виїмок, яку ви створили. Використовуючи гумовий або металевий кулінарний молоток, вдарте по рукоятці ножа один або два рази. Перейдіть до іншого отвору і зробіть те ж саме. Продовжуйте повторювати цей крок, поки від шкаралупи НЕ відколеться шматок діаметром близько 2-3 сантиметрів.

У той час, коли вміст страусиного яйця все ще знаходиться в шкаралупі, стільком людям жовток, що знаходиться всередині. Ви можете сміливо робити різкі рухи. Не очікуйте, що жовток зможе вийти через невеликий отвір, яке ви зробили. Цього не станеться. Ви повинні збивати дуже довго, щоб вміст яйця змогло вільно витекти назовні. Якщо ви хочете зберегти жовток цілим і не плануєте надалі використовувати шкаралупу, можна просто зламати яйце через пророблений отвір і злити його вміст.

Переверніть яйце розбитою частиною вниз над контейнером, в який ви хочете перемістити його вміст. Поверніть його і злегка струсіть, щоб білок і жовток легше витікали.

Ви можете готувати страусине яйце як же, як звичне куряче. Наприклад, посмажити його з цибулею, овочами і беконом.

Розігрійте сковороду на невеликому вогні, покладіть кілька шматочків порізаного бекону і дайте йому злегка обсмажити. Додайте дрібно порізану цибулю і ваші улюблені овочі (помідори, горошок, кукурудзу, цукіні і так далі), дайте їм трохи підрум`янитися.

Вилийте зверху страусине яйце, швидко перемішайте його з іншим вмістом сковороди (щоб інгредієнти розташовувалися рівномірно).

Обсмажуйте на середньому вогні протягом 3-4 хвилин.