Як вибрати макарони
Якісні макарони, всупереч поширеній думці, не є висококалорійним продуктом, а помірне їх споживання навіть рекомендується дієтологами. Таким чином макарони, приготовані з твердих сортів пшениці, просто необхідно включати в свій раціон.
Підберіть свій рецепт
1
Унаслідок включення до складу макаронів твердих сортів пшениці, вони є продуктом зі складною структурою вуглеводів, тому організму необхідно досить багато часу на перетравлення їжі, в силу чого після споживання макаронів досить довго не буде приходити почуття голоду. До того ж, якщо не додавати до цього продукту калорійний соус, він стає дуже дієтично блюдом, так як не містить ні грама жиру.
2
Щоб вибрати якісні макарони, в першу чергу зверніть увагу на їх склад, де на самому початку повинна бути позначена пшениця твердих сортів, а в ідеалі він повинен включати в себе тільки два інгредієнта - пшеницю і воду. Також вважається, що виробництво самого якісного продукту знаходиться в трьох країнах - Італії, Греції та Франції.
3
Ознакою якості продукту також є його колір і текстура. Перший повинен бути жовтим, жовто-оранжевим або бурштиновим, а друга - без наявності шорсткостей і помітних вкраплень (наявність останніх є сигналом того, що для виготовлення була використана неякісна борошно в поєднанні з жовтим барвником).
4
Якісні макарони повинні добре гнутися і не ламатися від слабкого впливу. Так, зламати пучок макаронів шириною в 5-6 сантиметрів може тільки дуже сильний чоловік. Цілісність продукту забезпечує йому дуже невелику злипання при варінні, тільки при досить тривалому впливі температур, а жовтий колір при варінні повинен ще більше посилюватися і ставати яскравіше.
5
На упаковці можна почерпнути і іншу дуже важливу інформацію - кількість протеїнів, які є мірилом живильній цінність макаронів. Зазвичай цей показник вказується відразу після змісту білків і жирів в 100 грамах вироби. Чим більше протеїну - тим макарони краще. Зазвичай середнє їх зміст - близько 13-14 грамів, а продукт з показником менше 11 грамів - запорука низької якості.
6
Якщо ви любите різнокольорові і «веселі» макарони, обов`язково прочитайте їх склад, так як для фарбування повинні використовуватися тільки натуральні барвники кропом, буряком, шпинатом або чорнилом каракатиці, а наявність барвників з хімічною назвою - знову ж причина не купувати ці макарони, так як вони пофарбовані штучно.
Корисна порада
Не варто забувати і про те, що висока вартість макаронів - не завжди запорука їх якості, так як іноді і недорогі вітчизняні бренди можуть виготовляти цілком гідний продукт, а дуже дорогі - брати яскравою етикеткою і рекламою, але економити на складі макаронів.
Статті за темою "Як вибрати макарони"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу