Шкода і користь сої
Сьогодні цей продукт - один з найпопулярніших через широких можливостей використання. Він має гарний смак, а також безліч корисних властивостей. Мова про сою, що через популярність обросла безліччю чуток про своє шкоду. Шкода і користь сої.
Підберіть свій рецепт
1
Спершу поговоримо про шкоду. Існує кілька теорій про це, правда, у наукового світу є великі сумніви на їх рахунок. Приміром, споживання сої збільшує ризик захворювання хворобою Альцгеймера аж в кілька разів. В результаті досліджень вчені виявили, що чоловіки, довгий час вживали тофу, мають більше розумових відхилень ніж ті, хто вживає його зрідка.
2
"Соя - оральний контрацептив", Так звучить наступна теорія. Суть її в тому, що в процесі еволюції соя виробила досить складний природний механізм захисту. Вміщені в рослині фітоестрогени беруть під контроль репродуктивні функції людини. Так вживання сої може привести до такого страшного захворювання, як безпліддя.
3
Тепер про користь, яка, на відміну від шкоди, не має сумнівів. Отже, соя - це досить дешевий джерело рослинного білка. Соєві боби містять в собі в середньому 35 відсотків білка, 9 - вуглеводів і 17 - жирів. Соєвий рослинний білок, в порівнянні з твариною, не містить холестерин, і засвоюється набагато краще.
4
Соя містить калій, магній, бор, йод, цинк і залізо. Вона - джерело вітамінів груп А, B, C, E і H, а також холіну і лютеїну, що відповідають за відновлення клітин головного мозку і нервових тканин. В Азії ще з давніх часів на основі сої були відомі і використовувалися сотні лікарських рецептів.
5
Сьогодні соя використовується у фармакології в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями, гепатитом, ожирінням. Дослідження говорять, що у людей, що вживають сою, знижується ризик захворювання на цукровий діабет і рак.
Статті за темою "Шкода і користь сої"
Оцініть, будь ласка статтю