Як зберігати манго
Для нас манго - екзотика, хоча зараз на полицях магазинів можна знайти все. А ось в екваторіальних районах земної кулі вони звичні, як наші яблука. В Індії ці плоди вирощують з II століття до н.е. зберігається манго, звичайно, теж не так, як яблуко. Як же зберігати цей плід, щоб він не зіпсувався вже через пару днів?
Підберіть свій рецепт
1
Манго слід зберігати при кімнатній температурі. Але не більше п`яти днів. Навіть якщо плоди трохи не дозріли, оберніть їх в газетний папір і залиште в приміщенні. Вони стануть більш стиглими і ароматними. Можна залишити плоди і при більш низькій температурі +10 градусів. Так вони пролежать неушкодженими довше - близько 3 тижнів.
А ось холодильник - не найкращий для цих плодів місце. Манго не переносять холоду. Максимум для них - це один день в холодильнику, і то, якщо плоди стиглі. При низькій температурі м`якоть манго руйнується. Але пам`ятайте, що зазвичай манго не лежить тижнями. Не купуйте цей плід за місяць до свята. потрібно вжити манго протягом декількох днів.
А ось холодильник - не найкращий для цих плодів місце. Манго не переносять холоду. Максимум для них - це один день в холодильнику, і то, якщо плоди стиглі. При низькій температурі м`якоть манго руйнується. Але пам`ятайте, що зазвичай манго не лежить тижнями. Не купуйте цей плід за місяць до свята. потрібно вжити манго протягом декількох днів.
2
Крім того, є безліч способів зберегти манго, придумані на батьківщині цього смачного фрукта. Адже не тільки ми урожай з грядок на зиму заготовляємо. Можна вимочувати плоди в солоній воді, до тих пір, поки вони не стануть хрусткими і безбарвними. Це - мариновані манго, його прийнято називати mamuang dongor. Можна вимочити його і в сиропі - це буде mamuang chae - вимочений в цукрі манго.
3
можна висушити манго на сонці - плоди стануть коричневими, блискучими і довше збережуться. солоний висушений манго - відмінна легка закуска, яка навіть може позбавити від симптомів морської хвороби.
До того ж, можна просто порізати манго на шматочки і заморозити.
До того ж, можна просто порізати манго на шматочки і заморозити.
4
Важливо й правильно вибрати цей екзотичний фрукт. Від цього теж залежить, скільки часу пролежать манго свіжими і апетитними. Колір шкірки вам не скаже ні про що - забарвлення манго варіює від червоної до зеленої. Але шкірка повинна бути блискучою. хороший плід манго злегка пружний - не повинен сильно приминається від натискання пальців. Перезрілі плоди краще не купувати. А ось легкий запах, схожий на скипидар не повинен вас лякати - це особливість манго.
пов`язана стаття
Користь і шкода манго
Статті за темою "Як зберігати манго"
Оцініть, будь ласка статтю