Як зберігати сіль

Харчова сіль повинна зберігатися в сухому місці, в щільно закритій кришкою тарі - найкраще скляній, керамічній або пластмасовою. Бажано, щоб банку стояла в шафі або на полиці неподалік від плити - так сіль не стане вологою. Якщо не закривати сіль, вона буде злежуватися і утворювати грудки.

Смажені зерна рису або кілька зубочисток в банку з сіллю вберуть зайву вологу і допоможуть запобігти злипання. Також, щоб сіль була завжди сухий, в неї можна додати трохи картопляного борошна або листок промокальним папери.

Щоб поставити сіль на стіл до страв, її рекомендується насипати з великою банки в дерев`яну або берестяну сільничку.

Ще більш вимоглива до умов зберігання йодована сіль. Їй необхідно темне прохолодне місце - саме там не буде розкладатися йодистий калій. При правильному зберіганні йодована сіль зберігає свої корисні властивості протягом трьох-чотирьох місяців (після закінчення цього терміну сіль можна використовувати в їжу, тільки в ній уже не міститься йод). Купуючи йодовану сіль, обов`язково подивіться на дату її виготовлення. Крім того, пам`ятайте, що йод пропадає з солі при неправильному зберіганні - наприклад, якщо сіль була підмочена або якийсь час перебувала у відкритій тарі. Отже, немає сенсу брати нібито йодовану сіль, злиплу в грудки або лежить врізався.