Як прикрасити пасхальне печиво

Спечіть звичайнісіньке пісочне печиво. Змішайте розм`якшене вершкове масло або маргарин з цукром і яйцем, додайте в масу борошно і замісіть еластичне тісто. Розкачайте його в пласт і виріжте гуртки і овали.

Духова шафа нагрійте до температури 180 градусів. деко застеліть пергаментним папером або змастіть маргарином. покладіть на нього печиво і поставте в духовку на 15-20 хвилин до готовності. Після цього деко вийміть і дайте печінкою повністю охолонути.

Приготуйте крем. Для прикраси підійде будь-який, масляний, білковий, зі згущеного молока. Але дуже красиво виглядає зефірний, до того ж його досить просто наносити на поверхню, і він не втратить форму, коли печиво буде стояти на столі. Отже, желатин залийте кип`яченою і охолодженою водою і молоком. Перемішайте масу і залиште на годину, за цей час він повинен набрякнути. Потім поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте щіпку ваніліну і продовжуйте нагрівати желатин до повного розчинення гранул. Після цього зніміть його з плити і дайте охолонути. Маса для крему повинна бути теплою.

Відокремте білки від жовтків. Збийте їх міксером в легку піну. Потім поступово всипте цукор, додайте дрібку солі і продовжуйте збивати ще близько 5 хвилин на середній швидкості, потім поставте максимальну і збивайте крем ще 10 хвилин, білок повинен перетворитися в міцну стійку піну. У білкову масу додайте набряклий желатин. Збивайте ще 10 хвилин. Потім додайте соду на кінчику ножа і лимонний сік. Збивайте крем ще 5 хвилин. В результаті, повинна вийде біла глянцева маса.

Розділіть крем на частини і додайте в кожну харчовий барвник. Обережно, але ретельно розмішайте масу до однорідного стану.

Щоб зробити курчати, візьміть печиво круглої форми. Намажте його шаром жовтого крему. З мармеладу оранжевого кольору виріжте гребінець, дзьоб і лапки і покладіть їх на печиво. Крильця і пір`ячко курчати можна зробити зі шматочків соломки. Очі намалюйте розтопленим на водяній бані шоколадом.

Фарбоване яйце - неодмінний атрибут великоднього обіду. Щоб прикрасити печиво у вигляді писанок, намажте овальні частини зефірної кремом бажаного відтінку. З мармеладу виріжте смужки і прикладіть їх до поверхні. Прикрасьте печиво посипаннями і маленькими цукерками-драже. Також можна покласти крем в кондитерський мішок і намалювати бажаний малюнок.

Оригінальна ідея - зробити печиво-гніздечка. Намажте кругле печиво кремом, рясно посипте кокосовою стружкою і покладіть 3-4 цукерки овальної форми.