Квіти і плоди
Дрібні, рожево-жовті квітки анакардіума західного мають запашний аромат, зібрані в довгі ошатні двадцятисантиметрові кисті і починають з`являтися на дереві в кінці весни. На початку літа зав`язуються плоди, які дозрівають через 3 місяці після цвітіння.
Плоди кешью є вельми делікатесними, корисними і широко поширеними в тропіках. Це не тільки продукт харчування, а й джерело отримання горіхів кешью, які цінуються в усьому світі за їх корисні властивості і неперевершені смакові якості.
Горіхоплідний яблуко
Так називають плід кешью через його особливості. Плід кешью складається з двох частин: великий цветоножки, званої яблуком (хоча за формою і виглядом вона більше нагадує невеликий перчик) і горіха, який знаходиться всередині. Яблуко досить велике, 10 см, покрите щільною жовто-помаранчевої або оранжево-червоною шкіркою. М`якоть плоду соковита, з кисло-солодким смаком, злегка в`язка, але вона володіє приємним ароматом.
Середина плоду - горіх - в довжину виростає близько 3 см. Має цікаву форму - у вигляді коми. Горіх покритий твердою зеленою оболонкою, яка після дозрівання горіха змінює колір на зеленувато-коричневий. Між верхньою оболонкою і горіхом знаходиться ще одна оболонка, яка містить отруйну масло, що викликає опіки. Тому «яблуко» кешью розкривають і дістають з нього горіх спеціально навчені професіонали з розбирання горіхів кешью. Але отруїтися горіхами кешью, навіть при недбалої обробленні, неможливо, оскільки перед продажем горіхи обов`язково обсмажуються і залишки отруйного масла повністю випаровуються.
користь кешью
Горіхи кешью - маслянисті, ніжні, на смак злегка солодкуваті і входять в десятку найбільш корисних. Вони містять крохмаль, жири, білки, вуглеводи, натуральні цукру, харчові волокна, багаті вітамінами групи В, РР, Е, залізом, міддю, кальцієм, натрієм, калієм, магнієм, марганцем, селеном, цинком. Великою перевагою горіхів кешью є і зміст в них ненасичених жирних кислот Омега-3.
Японські вчені нещодавно виявили в горіхах кешью речовину, яка бореться з шкідливими бактеріями в порожнині рота. Тому кешью використовується для знищення бактерій, що руйнують зубну емаль, лікування запалення ясен і навіть зняття зубного болю.
Горіх кеш`ю можна виростити в квартирі з НЕ обсмажених насіння. Рослина відчуває себе на підвіконні цілком комфортно, вимагає мінімального догляду і починає плодоносити вже на третій рік. Для формування і уповільнення зростання крони кімнатний горіх кеш`ю потребує формує обрізку.
