Як робити квіти з мастики
Зробити оригінальне і незвичайне прикраса для торта можна своїми руками. Прекрасний матеріал для ліплення їстівного декору - це мастика. Вона не вимагає великих грошових вкладень при покупці інгредієнтів, пластична, добре забарвлюється. Тому підійде для створення квіткових композицій навіть початківцю майстру.
Вам знадобиться
- - цукрова пудра;
- - згущене молоко;
- - сухе молоко;
- - харчові барвники;
- - харчова плівка.
Інструкція
1
Приготуйте молочну мастику. У широкій мисці змішайте однакову кількість цукрової пудри і сухого молока, потім влийте згущене молоко. Дотримуйтесь пропорції 1: 1: 1. Вимішуйте масу, поки вона не стане нагадувати гладкий м`який пластилін.
2
Розділіть мастику на кілька частин і пофарбуйте кожну в потрібний вам колір харчовим барвником. Опустіть дерев`яну зубочистку в сухий харчовий барвник, потім проткніть нею пластичне тісто. Повторіть операцію кілька разів. Кожен раз добре розминайте грудку, щоб барвник рівномірно розподілився, поки не досягнете потрібної інтенсивності кольору.
3
Оберніть харчовою плівкою гладку дошку. Відщипуючи від грудки мастики невеликі кульки, розплющите їх між пальцями і розкладіть на поліетилені на відстані один від одного. Прикрийте все зверху ще шматком харчової плівки.
4
Примніть коржі пальцями крізь плівку, надаючи їм форму пелюсток троянди. Особливо інтенсивно пройдіться по краях пластичної маси, щоб вони стали тонкими і хвилястими.
5
Виліпити з шматочка мастики крапельку, яка буде основою для троянди. Прикріпіть до неї перший пелюстка, як би обертаючи його навколо основи. Також вступите і з другим, і третім пелюсткою. Сформуйте бутон потрібної вам пишності, зріжте гострим ножем надлишки з нижньої частини квітки і поставте його на тверду поверхню. Залиште сохнути добу на повітрі при кімнатній температурі.
6
Складіть отримані квіти в контейнер і закрийте кришкою. Зберігати мастику можна при кімнатній температурі кілька тижнів. Прикрашайте торт квітами незадовго перед подачею на стіл. Інакше трояндочки можуть увібрати вологу з навколишнього середовища і опасть.
Рада 2: Як зробити лілії з мастики
Кондитерські прикраси з їстівної мастики здатні перетворити навіть найпростіший торт. Вони не вимагають багато часу, добре зберігаються в холодильнику і досить економічні за ціною. Залежно від виду мастики, досвідчені кулінари можуть робити як великі, так і дрібні деталі, проте найпопулярнішими були і залишаються квіти. Наприклад, лілію з цукровою мастики під силу змайструвати навіть починає господині.
1
Візьміть мастику, переважно цукрову. Найпростіший варіант саморобної мастики - З маршмеллоу ( «солодкий сніг»). Розтопіть 100 грам маршмеллоу в мікрохвильовці з невеликим шматочком вершкового масла, потім підмішати в масу 200-300 грам дрібної цукрової пудри і замісіть до консистенції пластиліну.
2
Тонко розкачайте мастику в коло. Спеціальної формочкою у вигляді довгастого пелюстки або гострим ножем виріжте з мастики шість пелюсток лілії. Візьміть зубочистку або заточите сірник і проведіть їй по краях пелюсток, роблячи їх хвилястими. В середині кожної пелюстки прокреслите борозенку. Пелюстки покладіть на пляшку, щоб вони прийняли трохи вигнуту форму. Залежно від їх товщини, їм потрібно дати час висохнути протягом декількох годин або ночі.
3
збірку лілії робіть на зім`ятому шматочку харчової плівки, яка буде підтримувати форму квітки. Під плівку для міцності можна підкласти шар зім`ятої фольги. Скачайте з шматочка мастики маленький кульку. Він буде основою квітки. Навколо нього прикрепляйте пелюстки, трохи витягаючи їх нижні кінчики і вдавлюючи їх в кульку. Якщо не тримаються, закріпіть рідкої мастикою: розплавте невеликий шматочок в мікрохвильовці і використовуйте в якості їстівного клею.
4
У центр квітки поставте виліплений з мастики товкач, навколо нього - тичинки. Їх можна зробити зі шматочків тонкої рисової локшини, вмочивши їх кінчики в розтоплений шоколад і поклавши на півгодини в морозилку.
Корисна порада
Для склеювання різних деталей квітів, наприклад прикріплення листя до бутонам, змочуйте краю в звичайній воді або горілці.
Статті за темою "Як робити квіти з мастики"
Оцініть, будь ласка статтю