міксер
Міксер - це прилад, який необхідний для змішування двох і більше продуктів в однорідну масу. Особливо часто міксер використовують для приготування тіста на випічку. І цим знання багатьох дам щодо міксера обмежуються.
Насправді ж функціонал міксера відчутно багатшими. Так, наприклад, все може залежати від того, який вид приладу ви виберете. Міксери діляться на 2 види: ручні і стаціонарні. Ручний найчастіше використовують там, де не потрібно особливих потужностей. Наприклад, на початковому етапі замішування тіста, поки воно не стало занадто густим і в`язким, або для збивання білків на безе або крем, або для перемішування вже подрібнених овочів. Мінус такого приладу в тому, що руки зайняті, і підсипати щось до переміли масі досить складно.
Стаціонарний міксер в цьому плані краще. Він являє собою прилад на підставці і з великою обертається чашею в комплекті. Такий міксер звільняє руки і дає можливість більш вільно почуватися на кухні. Головне - стежити, щоб маса перемішувалася рівномірно.
Жінки часто скаржаться, що стаціонарний міксер в момент перемішування продуктів вібрує і підскакує. Від такої проблеми легко позбутися за допомогою пристосування, яке надійно закріпить підставку на столі.
Працюючи з міксером, слід пам`ятати, що чашу потрібно навантажувати на 2/3 її об`єму, а якщо мова йде про рідинах, то і взагалі на третину. Пов`язано це з тим, що обороти приладу досить високі, і надлишки просто будуть вилітати назовні, осідаючи на стінах і меблів. Крім того, у чаші міксера немає носика, в результаті чого стає складніше зливати з неї коктейлі.
Вибирати міксер потрібно, тільки виходячи з особистих переваг. Але все ж варто прислухатися до порад професіоналів, які стверджують, що міксер обов`язково повинен бути легким. Особливо ручної. Уявіть, що він важить кілька кілограмів, а вам з ним працювати як мінімум 5 хвилин. Після такого руки просто відваляться.
Також бажано, щоб міксер мав функцією антиковзання, тоді він не буде скакати по столу в процесі перемішування продуктів.
Вибирайте перевірених виробників. Вони відповідають за якість, та й їх продукція перевірена часом. Це, звичайно ж, зовсім не означає, що інші погані. Якщо є варіант від невідомого виробника, але він вам дуже подобається, беріть його. Тільки попередньо вивчіть інструкцію і його функціонал.
блендер
Блендери, так само як і міксери, діляться на види:
- погружние-
- стаціонарні.
Так само як і в ситуації з міксерами, стаціонарні на порядок зручніше, тому що дозволяють жінці тримати руки вільними.
Блендер зазвичай використовують, щоб роздрібнити лід для коктейлю, перемішати рідке або полужидкое тісто, збити крем, приготувати соус і т.д. На відміну від міксера у стаціонарного блендера немає змінних насадок - вона у нього одна. Але незважаючи на це, коктейлі краще готувати саме за допомогою блендера, тому що він працює більш прицільно.
Занурювальні блендери в плані функціоналу більш практичні. У них, як правило, є й інші насадки - віночок, насадка-ніж і т.д. Такі блендери здатні впоратися з подрібненням навіть найменших і тоненьких продуктів, типу часнику і зелені.
Слід віддавати собі звіт в тому, що блендер тільки подрібнює продукти. Порізати їх фігурно для салату він точно не зможе. Причому чим довше ви з ним працюєте, тим більше дрібної виходить остаточна маса.
Як варіант, можна зупинитися на виборі мультинабір. Він включає в себе функції і міксера, і блендера одночасно. Здебільшого він, звичайно, нагадує блендер, але з його допомогою можна не тільки подрібнити продукти або перемішати рідке тісто, а й виконати більш складні маніпуляції.
У чому схожість
Є у цих приладів ряд властивостей, які дозволяють називати їх схожими. Так, наприклад, вони приблизно рівні за потужністю. І це цілком зрозуміло, тому що всі виробники роблять свою техніку з урахуванням загальних вимог. В середньому потужність таких побутових приладів дорівнює 700-1000 Вт.
Також є як у блендерів, так і у міксерів кнопка перемикання швидкостей. Це дозволяє приладам працювати більш точно, тому що на різній швидкості свої функції вони виконують по-різному. Наприклад, збити коктейль або білки на крем можна на максимальній швидкості, а перемішати тісто - на мінімальній.
У будь-якому випадку вибирати вам. Якщо ви впевнені, що вам цілком вистачить одного з цих приладів, вам і вирішувати. Якщо ж ви хочете мати більш широким функціоналом, краще купити їх обидва.
