Характеристика газових духових шаф
Принцип роботи сучасних газових духових шаф полягає в оснащенні двома режимами нагріву без вентилятора. Внизу нагрів здійснюється завдяки роботі газового нагрівального елементу, а зверху - за допомогою закріпленого газового або електричного гриля. Завдяки конвекції їжа пропікається рівномірно, але віддалено нагадуючи обсмажену на вугіллі.
Газові духовки працюють від підведеної до будинку газу або від газового балона. Використання електрики в них мінімально (для кнопки живлення та освітлення). Тому якщо ваш будинок старої споруди, ремонт електропроводки давно не проводився і часто бувають перебої з електрикою, то газова духовка - це оптимальний для вас варіант.
Значною перевагою газового духової шафи є його вартість, плата за користування і витрати на ремонт.
Пожежонебезпека цього типу духовок вище, ніж електричних, хоча і зводиться до мінімуму завдяки системі блокування подачі газу при виключенні вогню, жаропрочному склу, що не нагрівається дверцятах і т.д.
Особливості електричних духовок
Електродуховки мають чотири нагрівальні елементи зверху, знизу, збоку і на задній стінці. Завдяки вентилятору гаряче повітря рівномірно розподіляється по всьому об`єму духовки. Ця особливість дозволяє готувати різні страви на декількох рівнях.
Електричні духові шафи більш екологічні і безпечні в порівнянні з газовими, адже вони не виділяють продукти згоряння газу і водяну пару. Вони також мають більшу функціональність, завдяки чому навіть починаюча господиня зможе реалізувати свої кулінарні шедеври.
До того ж комплектація сучасних електричних духовок дозволяє користуватися багатьма додатковими опціями, такими як приготування на пару, на грилі і рожні, розморожування продуктів і приготування їжі в залежності від її ваги.
Істотним мінусом електричних духових шаф є висока вартість самої техніки, значна плата за спожиту електроенергію і складність ремонту.
Однозначної відповіді на питання, який тип духової шафи вибрати, не існує. Зваживши всі плюси і мінуси кожного з варіантів, ви підбере оптимальне для себе рішення.
