Як зробити молочний гриб

Для початку придбайте трохи молочного гриба. Якщо немає у знайомих, його можна купити за оголошенням. здоровий гриб білого кольору, зернятка від дрібних крупинок до 2 см, з запахом кислого молока. Покладіть в скляну банку пару ложок молочного гриба й залийте склянкою теплого молока, потім закрийте марлею і залиште на добу при кімнатній температурі. Молоко краще використовувати непастеризоване або з невеликим терміном зберігання, будь-якої жирності. Якщо маєте свіже, живе молоко, то прокип`ятіть його і остудіть перед заливкою гриба. Згодом, пробуючи різні молоко для заливки гриба, ви визначитеся з вибором.

Після того як пройдуть добу, через пластикове сито в приготовлену ємність злийте готовий напій, при цьому акуратно помішуючи масу дерев`яною ложкою. Використовуйте пластикове сито, так як молочний гриб погано реагує на зіткнення з металевими поверхнями, може захворіти або навіть загинути.

Після цього акуратно промийте молочний гриб в ситі холодною водою з крана. Гриб повинен стати абсолютно чистим для подальшого сквашування, інакше напій буде гірчити.

Також ретельно промийте банку з-під гриба, стежте, щоб не залишилося ніяких слідів поквашених молока, але не користуйтеся при цьому синтетичними миючими засобами. Після всіх цих процедур знову покладіть промитий гриб в чисту банку і залийте теплим молоком на добу.

Зливайте готовий напій щодня, приблизно в один час і використовуйте в цей же день. Тобто ви щодня будете отримувати 200 г цілющого кефіру напою. коли гриб розростеться, збільшуйте кількість молока. Напій вживайте по склянці на день, бажано на порожній шлунок. Приймайте курсом протягом 20 днів, потім зробіть перерву на 10 днів. Протягом перерви продовжуйте доглядати за молочним грибом.