Як вводити овочевий прикорм

Овочеве пюре в якості першого прикорму особливо значимо для дітей, які народилися передчасно, а також для хворих діатезом і рахіт. Починайте давати овочеве пюре перед одним з денних годувань, запропонувавши для початку всього пару чайних ложок. На наступний день можна дати вже 4-5 чайних ложок - і т.д. Поступово за 7-10 днів перший прикорм можна довести до норми - 100-150 г. Після овочевого пюре дитині можна давати трохи соку.

Дитячі лікарі радять вводити овочі в такій послідовності: кольорова капуста, морква, кабачки, гарбуз, ріпа, картопля, білокачанна капуста, буряк і зелений горошок.

Коли малюк звикне до пюре з одного овоча, варто починати готувати страву з 2-3 овочів, що більш доцільно, оскільки змішане пюре містить повний набір корисних речовин. При цьому слід пам`ятати, що картопля не повинен становити більше половини обсягу страви, адже в ньому багато крохмалю і занадто мало кальцію. При цьому перед приготуванням пюре картоплю краще вимочувати.

Трохи пізніше в овочеве пюре можна починати додавати яєчний жовток і м`ясний фарш.

У домашніх умовах приготувати пюре нескладно. Для прикладу візьмемо пюре з моркви. Для отримання 100 г страви знадобиться 100 г моркви, 25 мл молока, чайна ложка рослинного масла і щіпка солі. Морква треба промити з щіткою, очистити, нарізати шматочками, залити окропом і тушкувати під щільно закритою кришкою до повного википання води. Теплу моркву слід протерти і додати до неї підігріте молоко і сіль. Отриману суміш необхідно варити протягом 2-3 хвилин. У готове пюре рекомендується додасть рослинне масло.