З якого віку можна вводити в раціон дитини сир
Сир - кисломолочний продукт, до складу якого входять кальцій, фосфор, вітаміни А, В, фолієва кислота та інші цінні компоненти. Також в ньому присутні амінокислоти, велика частина яких є незамінними. Це означає, що вони не можуть синтезуватися в організмі людини, але повинні надходити в нього з їжею.
Сир грає величезну роль в харчуванні малюків. Особливо важливо давати його дітям у віці до 2-3 років. Починати вводити даний продукт в раціон можна вже з 7-8 місяців. Якщо перший прикорм був введений тільки після досягнення дитиною піврічного віку, сир потрібно пропонувати не раніше, ніж через 2 місяці після цього. Для початку варто привчити малюка до овочів і каші, а вже потім годувати кисломолочними продуктами.
Для першого разу цілком достатньо дати дитині половину чайної ложки сиру. Поступово ця кількість можна буде збільшувати. Однорічний малюк вже цілком може з`їдати по кілька чайних ложок кисломолочного продукту в день.
Який сир можна давати малюкам
Дітям до року можна давати тільки дуже свіжий і досить солодкий сир. На жаль, в звичайних супермаркетах і на ринку дуже складно зустріти продукт настільки високої якості.
Педіатри рекомендують давати малюкам сир, для виробництва якого було використано сквашенное молоко. Сир, витоплений з кислого кефіру, для малюків не годиться.
Для того, щоб мати повну впевненість в якості кисломолочного продукту, краще готувати його самостійно. Це досить просто і не займе багато часу. Для початку потрібно налити в невелику каструлю трохи молока і додати в нього 2 столові ложки сметани. Отриману суміш необхідно витримати при кімнатній температурі протягом 3-4 годин.
Далі потрібно поставити каструлю на слабкий вогонь і поступово нагрівати її вміст до того моменту, коли воно почне згортатися. Перегрівати його не можна, так як в даному випадку продукт буде мати досить жорстку консистенцію. Згорнувся сир необхідно процідити, віджати і протерти через сито.
Крім сметани в молоко можна також додавати і кефір в співвідношенні 1: 1. В цьому випадку сир вийде менш солодким.
Якщо батьки не бажають готувати сир самостійно, вони можуть придбати його в магазині дитячого харчування. Кисломолочний продукт, розфасований по маленьких баночках, повинен мати свіжу дату вироблення. Бажано віддавати перевагу сиру, виготовленого без використання консервантів і інших сторонніх компонентів.
