Як доглядати за чавунною сковородою

Помийте чавунну сковороду перед першим вживанням гарячою водою і протріть насухо. На дно насипте сіль шаром в один сантиметр і прожарити на плиті протягом години. Потім сіль приберіть, а поверхня сковороди змастіть рослинною олією.

Вимийте сковороду після вживання і намажте чисту поверхню рослинним маслом або жиром. Особливо важливо зробити так, якщо приготування їжі проходило з великою кількістю рідини. Кипляча вода або бульйон, що утворився при готуванні, знижує корисні властивості робочої поверхні. Догляд за посудом допоможе зберегти її жарочні здатності і продовжити термін бездоганної служби сковороди. Для цього змастіть маслом робочу поверхню і поставте сковороду на слабкий вогонь. Масло має як би «прикипіти» до чавуну.

Мийте сковороду гарячою водою, використовуючи м`яку кухонну мочалку або губку. Відразу після миття витирайте посуд насухо або підсушіть її на плиті. При невеликих забрудненнях робочої поверхні можна скористатися неагресивними миючими засобами в рідкому вигляді. Якщо пригорілі залишки їжі не виходить прибрати таким чином, застосовуйте соду. В посудомийній машині мити чавунні сковорідки дуже небажано - це руйнує антипригарний шар.

При використанні сковороди з чавуну вам не доведеться часто відмивати від неї пригорілі залишки їжі. Посуд нагрівається повільно, теплопровідність у металу дуже невелика. Цінність чавунних виробів в тому, що тепло при нагріванні буде рівномірно розподілятися і збережеться надовго. Сковорода з чавуну прекрасно підійде для приготування таких страв, які вимагають тривалої теплової обробки. Вона не потьмяніє, що не подряпати, прослужить дуже довго.