Види натурального харчового оцту
Яблучний. Найвідоміший з усіх видів, містить 5% оцтової кислоти, ще в меншій кількості яблучну, лимонну і молочну кислоти, кілька видів амінокислот. Застосовується для приготування і консервації страв.
Бальзамічний. Його отримують з винограду білих сортів багатих на цукор. Застосовується в кулінарії і медичних цілях.
Винний. Отримують з добірних бордосськіх червоних вин. Популярний у Франції. Гарний для приготування салатних заправок і соусів. Має антисептичну дію. Містить високу кількість антиоксидантів.
Солодовий. Поширений в Великобританії, його основа - перебродило пивне сусло. Використовується в кулінарних цілях, для акцентування смаку риби і м`яса.
Кокосовий. Популярний в країнах Південно-Східної регіону. Його отримують з кокосового молока після ферментації. Містить велику кількість мікроелементів і вітамінів.
Лікувальні властивості
Для профілактики і боротьби з першими симптомами захворювання використовується яблучний оцет. Близько 20 мікроелементів і мінеральних речовин, таких як залізо, магній, кальцій, мідь і ін., Містить цей вид. Крім того, в ньому присутній ряд ферментів і досить багато вітамінів: А, Е, С, Р і вітаміни групи В.
З давніх часів люди знали про протизапальних властивості оцту. Його рекомендують для зниження тиску. Його приймають при ангіні і артриті. Він зменшує набряки і біль, нормалізує кишкову флору. Оцет підвищує імунітет, згортання крові, покращує кровообіг.
Багато століть назад бальзамічний оцет використовувався тільки як лікарський засіб. Вже тоді люди знали про його прекрасних антибактеріальних властивостях. Він ефективний при обробці сильних порізів і ранових поверхонь. Пізніше стало відомо, що він благотворно впливає на шкіру. Його стали використовувати в кремах, що уповільнюють старіння шкіри і для очищення шкірних покривів.
Але є і протипоказання використання оцту. Вони мають висушуючою і консервирующим властивістю. Не рекомендується тривалий час застосовувати людям, щоб не призвести до виснаження організму.
При внутрішньому використанні оцту необхідно проявляти обережність людям з проблемами органів дихання, що страждають артритами. Бажано припинити його прийом всередину при простатиті та статевої слабкості. Не рекомендується вживати оцет під час відновного періоду після важкої хвороби.
