види цукрозамінників
Цукрозамінники - продукти штучного або природного походження, що мають насичений солодкий смак. Спочатку вони використовувалися хворими на цукровий діабет, яким натуральний цукор є протипоказано, а солодкого все одно хочеться. До натуральних сахарозаменителям відносяться фруктоза, ксиліт і сорбіт, мають калорійність в півтора-два рази нижче, ніж цукор. Фруктоза міститься в ягодах, фруктах і меді, вона в 2 рази солодше цукру, але для бажаючих схуднути вона все-таки досить калорійна. Сорбіт і ксиліт - витяжки з горобини і качанів кукурудзи, в них калорій менше, ніж у фруктозі, але постійне вживання цих замінників цукру загрожує розладами шлунка і холециститом.
До сахарозаменителям штучного походження відносяться сахарин, цикламат, аспартам, сукралоза і деякі інші. Вони набагато солодший тих, які отримують з натуральних продуктів, так, сахарин солодше цукру в 300 разів, цикламат - в 40, аспартам - в 150. Але прийом цих препаратів уже заборонений у багатьох країнах, оскільки, як з`ясувалося, вони зовсім небезпечні для здоров`я людини.
Якщо за медичними показаннями цукор категорично заборонений, використовуйте безпечні цукрозамінники нового покоління: стевіозід, цітрозу, монелін.
шкода цукрозамінників
Регулярне вживання сахарину може стати причиною розвитку онкологічних захворювань і спровокувати загострення жовчнокам`яної хвороби, його категорично заборонено приймати під час вагітності. Цикламат також заборонено вживати вагітним жінкам і маленьким дітям, медики підозрюють його в тому, що він провокує ниркову недостатність. Аспартам, який міститься в багатьох дієтичних продуктах, визнаний речовиною не менше небезпечним. Він може викликати епілепсію, стати причиною хронічної втоми, діабету, хвороб мозку, в тому числі і розумової відсталості. Його безконтрольний прийом може стати причиною втрати пам`яті, припадків, ожиріння, хвороб органів статевої системи. Не менш шкідливий і ацесульфам К, відомий як харчова добавка Е950, він порушує роботу шлунково-кишкового тракту.
В обмежених кількостях періодичне використання цукрозамінників старого покоління допускається.
Крім цього, як з`ясували вчені Медичного Центру Північної Кароліни (США), вживання штучних замінників цукру не тільки не сприяє схудненню, але може привести до зворотного результату. При їх вживанні сповільнюються процеси метаболізму і обмін речовин, крім того, вони можуть провокувати діабет другого типу.
