склад фенхеля
Фенхель вживають в їжу: зелень і цибулини додають в супи, салати і багато інших страв для додання особливого смаку. Сухі насіння рослини використовують як приправу до соусів, рибних, м`ясних страв, кондитерських і хлібобулочних виробів. До складу фенхеля входять: вітаміни А, С, групи В, натрій, кальцій, селен, залізо, натрій. Плоди рослини містять велику кількість ефірних масел, що володіють пряним солодкуватим смаком і характерним ароматом. До складу цибулин входять олеїнова, петроселіновая, пальмітоновая і лінолева кислота.
Корисні властивості фенхеля
З лікувальною метою застосовують настої, відвари, масло фенхеля. Рослина має на центральну нервову систему заспокійливу дію. У народній медицині фенхель використовують при неврастенії, спастичних колітах, бронхіальній астмі, при порушенні менструального циклу. Його включають до складу вітрогонних, жовчогінних і заспокійливих чаїв.
Препарати на основі плодів рослини виявляють жовчогінну, діуретичну, спазмолітичну дію. Вони покращують секрецію травних залоз, регулюють моторну функцію кишечника, чинять слабкий антибактеріальну дію. Настій з фенхелю покращує роботу кишечника і може застосовуватися при метеоризмі у немовлят замість «укропной води». Також його приймають при запорах і нудоті. Відвари з насіння рослини використовуються як зовнішній засіб для лікування шкірних захворювань і кон`юнктивітів.
Масло плодів використовують при метеоризмі, а також як відхаркувальний засіб. Рекомендується його застосовувати при дисбактеріозі, гепатиті, туберкульозі легенів, цистит. Ефірне масло фенхеля сприяє очищенню організму, виводить токсини і шлаки. Засіб має спазмолітичні, відхаркувальні, протизапальні властивості. Воно покращує роботу серця, знижує артеріальний тиск, покращує апетит. Його також застосовують для масажу, додають в воду для ванни, роблять компреси.
Фенхель для схуднення
Фенхель можна вживати людям, що бажають позбутися від зайвих кілограмів. Рослина пригнічує відчуття голоду, виводить зайву рідину, активізує метаболізм, очищає організм. Регулярне вживання фенхеля в якості приправи до страв нормалізує роботу підшлункової залози, сприяє засвоєнню поживних речовин, тим самим нормалізуючи вага тіла. Щоб позбутися від почуття голоду, буде досить пожувати насіння фенхелю. Рослина і препарати з нього протипоказані при непереносимості кошти, в періоди вагітності та лактації.
