Як організувати прийом
Офіційний прийом - один з найпопулярніших форматів ділових зустрічей у представницькій практиці фірм. грамотно організований прийом гостей - прекрасна можливість встановити нові та розширити старі ділові зв`язки з партнерами, отримати важливу для компанії інформацію, зміцнити свою репутацію, додати нових «фарб» до іміджу.
1
приводи для прийомів можуть бути самими різними: святкові дати, річниці знаменних подій, візит почесного гостя (або його проводи), приїзд (або від`їзд) делегації фірми-партнера, відкриття виставки, підписання «доленосного» договору або угоди, інформаційний привід, який потребує підтримки контактів з представниками преси. Це може бути і просто регулярний захід організації - без зв`язку з якоюсь подією.
2
план підготовки прийома включає:
• вибір форми (види) прийома,
• складання списку гостей,
• розсилка запрошень,
• планування розсадки за столами, сервірування столу, складання меню (в разі організації «трапез» - сніданку, обіду, вечері) .Подготовка змістовної складової - це перш за все: планування теми для обміну думками і вміле «вибудовування» виступів-коментарів активістів зустрічі, які по ходу прийома координує провідний (провідні). Їх мета - зробити захід продуктивним, цікавим для всіх запрошених.
• вибір форми (види) прийома,
• складання списку гостей,
• розсилка запрошень,
• планування розсадки за столами, сервірування столу, складання меню (в разі організації «трапез» - сніданку, обіду, вечері) .Подготовка змістовної складової - це перш за все: планування теми для обміну думками і вміле «вибудовування» виступів-коментарів активістів зустрічі, які по ходу прийома координує провідний (провідні). Їх мета - зробити захід продуктивним, цікавим для всіх запрошених.
3
Прийоми прийнято поділяти на:
• денні та вечерніе-
• з розсадженням (тобто із заздалегідь закріпленими за гостями місцями) і без рассадкі-
• офіційні (формальні) і неофіційні (неформальні).
• денні та вечерніе-
• з розсадженням (тобто із заздалегідь закріпленими за гостями місцями) і без рассадкі-
• офіційні (формальні) і неофіційні (неформальні).
4
Денні прийоми - нетривалі зустрічі в дообеденное час. за такими прийомами стійко закріпилися назви: «келих шампанського», «келих вина», «сніданок».
Перші два формати - найпростіші. Місця за столами не плануються (напої, закуски пропонуються офіціантами стоїть гостям - як правило, з 12.00 до 13.00 годин).
«Сніданок» триває від півтора годин до двох (зазвичай в проміжку з 12.00 до 15.00). Форма одягу - повсякденна (якщо інше не обумовлено в запрошеннях).
Перші два формати - найпростіші. Місця за столами не плануються (напої, закуски пропонуються офіціантами стоїть гостям - як правило, з 12.00 до 13.00 годин).
«Сніданок» триває від півтора годин до двох (зазвичай в проміжку з 12.00 до 15.00). Форма одягу - повсякденна (якщо інше не обумовлено в запрошеннях).
5
Вечірні прийоми - більш урочисті. Це «чай», «коктейль», «фуршет», «обід», «обід-буфет», «чай», «вечеря».
«Чай» - прийом між 16.00 і 18.00 годинами. Це традиційно жіноча зустріч тривалістю 1-1,5 години. До столу подаються кондитерські та булочні вироби, фрукти, соки, води, десертні і сухі вина (закуски - рідко).
«Коктейль» і «фуршет» (проводяться стоячи) - зустріч в проміжку з 17.00 до 20.00 годин. Триває 2 години. В меню - холодні закуски, кондитерські вироби, фрукти (іноді - гарячі закуски). Спиртне виставляється на столиках або розноситься в келихах офіціантами. Форма одягу - за вказівкою в запрошеннях: або повсякденний костюм, або смокінг.
«Обід» організовується з 20.00 до 21.00 години, триває 2-2,5 години. Його страви: холодні закуски, суп, гаряче (м`ясне та рибне), десерт, спиртні напої (до кожної страви - свої). Після обіду (тривалістю годину) гості запрошуються в вітальню, де їм подаються чай або каву.
«Вечеря» - саме пізній прийом.Початок - о 21.00 або пізніше. Його меню аналогічно обіднього. Як і форма одягу - темний костюм, смокінг або фрак для чоловіків і вечірнє плаття для жінок.
«Обід-буфет» - менш офіційний прийом (Організовується зазвичай після кіносеансу або концерту). Столи з закусками накриваються як на фуршеті. Висаджування за столиками на 4-6 чоловік - вільна.
«Чай» - прийом між 16.00 і 18.00 годинами. Це традиційно жіноча зустріч тривалістю 1-1,5 години. До столу подаються кондитерські та булочні вироби, фрукти, соки, води, десертні і сухі вина (закуски - рідко).
«Коктейль» і «фуршет» (проводяться стоячи) - зустріч в проміжку з 17.00 до 20.00 годин. Триває 2 години. В меню - холодні закуски, кондитерські вироби, фрукти (іноді - гарячі закуски). Спиртне виставляється на столиках або розноситься в келихах офіціантами. Форма одягу - за вказівкою в запрошеннях: або повсякденний костюм, або смокінг.
«Обід» організовується з 20.00 до 21.00 години, триває 2-2,5 години. Його страви: холодні закуски, суп, гаряче (м`ясне та рибне), десерт, спиртні напої (до кожної страви - свої). Після обіду (тривалістю годину) гості запрошуються в вітальню, де їм подаються чай або каву.
«Вечеря» - саме пізній прийом.Початок - о 21.00 або пізніше. Його меню аналогічно обіднього. Як і форма одягу - темний костюм, смокінг або фрак для чоловіків і вечірнє плаття для жінок.
«Обід-буфет» - менш офіційний прийом (Організовується зазвичай після кіносеансу або концерту). Столи з закусками накриваються як на фуршеті. Висаджування за столиками на 4-6 чоловік - вільна.
6
організовуючи прийом, продумуйте все до дрібниць. Подбайте про відповідність розмірів приміщення кількістю гостей. Що стосується меню, то воно повинно враховувати смаки, національні і релігійні традиції запрошених (подбайте, зважаючи на обставини, про приготування і пісних, і вегетаріанських страв).
Зверніть увагу
Коли ви плануєте дату прийому, враховуйте обмеження: цей захід не проводиться у святкові дні, в ряді країн - у релігійні свята. Чи не призначаються прийоми (і скасовуються раніше призначені) в дні національної жалоби з нагоди трагічних подій.
Корисна порада
Різновиди прийомів: літературні та музичні вечори, перегляди кінофільмів, зустрічі для гри в шахи, теніс, гольф та інші спортивні ігри. В ході таких заходів гостям пропонуються легкі частування.
Статті за темою "Як організувати прийом"
Оцініть, будь ласка статтю