Огіркова ягода
Початковою батьківщиною дикого огірка є північно-східна Індія, де він росте, обвиваючи стовбури дерев своїми пагонами. До Росії огірок завезли з Китаю, Візантії та Західної Європи - на російській кухні він швидко набув популярності і став активно вирощуватися і використовуватися для приготування овочевих салатів та інших других страв. Але вчені-ботаніки визначили огірок в категорію помилкових ягід - це пов`язано з тим, що він є розрісся соковитим плодовим ложем, на поверхні якого розташовані плоди з насінням.
За ботанічної класифікації до категорії хибних ягід, крім огірка, зараховують також полуницю і садову суницю.
Огіркові «ягоди» відомі своєю низькою калорійністю, тому вони ідеально підходять для розвантажувальних днів, а також в якості корисного доповнення до бутербродів з рибою, сиром або нежирним м`ясом. Перезрілі огірки прекрасно проносять, а відвар з них добре зарекомендував себе при жовтяниці і хворобах печінки. Однак основною перевагою огірка є те, що він на 97% складається з води, яка має «живі» і екологічно чисті властивості, даровані їй самою природою. Огірковий сік розчиняє отрути, накопичені організмом, виводячи їх через нирки разом з піском і камінням.
Корисні речовини огірка
В огірках міститься велика кількість сірки, кремнію, кальцію, фосфору, магнію і калію, які підтримують здоров`я зубів, волосся і шкіри. Також в них знаходиться легкоусвояемая форма йоду - вчені давно помітили, що любителі огірків практично не страждають проблемами з щитовидною залозою. Клітковина огірка позбавляє організм від надлишків холестерину, а в поєднанні з пектинами - істотно покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Крім цього, огірки надзвичайно популярні у Сироїд, оскільки вони не вимагають термічної обробки.
У народній медицині компреси з подрібненого огірків прикладають до запаленої або обпаленої шкіри.
Також в огірках є вітаміни С, В1, провітамін А, тіамін і інші елементи, необхідні для кращого засвоєння білкової та іншої їжі. Саме тому салатом зі свіжих огірків та інших овочів дієтологи рекомендують доповнювати все другі страви, уникаючи при цьому їх поєднання з молоком. Найбільша кількість вітамінів міститься не в перезрілих, а в молодих огірочки. Похудательной ефект огіркової дієти досягається за рахунок тартроновой кислоти, яка не дає вуглеводів перетворюватися в жири.
