Схожість і відмінності скотча і бурбона
По суті, скотч і бурбон - це один напій, який називається віскі. Але сировину, технологія приготування, спосіб витримки їх відрізняються. І в результаті виходять два напою з абсолютно різним смаком, тому скотч і бурбон ніяк не можна ототожнювати.
Скотч - це шотландський віскі, який легко дізнатися, поглянувши на назву. На пляшках з цим напоєм вказано whisky, в той час як на упаковках з іншими видами віскі написано whiskey.
Бурбон - це американський віскі. Таку назву йому дали селяни в честь села, в якій він був створений.
Але місце походження - це не єдина відмінність між цими напоями. Перш за все, вони виготовляються з різного сировини. Так, справжній скотч готують з ячменю, для сушки якого використовується торф. Це додає нотки диму в аромат готового напою. Бурбон ж отримують з кукурудзи.
Технологічні процеси приготування і віскі, і бурбона мають багато спільного. Але головна відмінність в тому, що вони по-різному витримуються. Саме те, в яких бочках витримується спирт, впливає на смак напою. Скотч витримують в раніше використаних бочках з-під хересу. Їх деревина м`якше і вона надає скотчу аромат колишнього напою.
Спирт, з якого через кілька років вийде бурбон, необхідно витримувати тільки в нових обпалених зсередини бочках з білого дуба. Завдяки цьому нюансу напій має темний насичений колір.
Що стосується смаку, то скотч відрізняється терпкістю і м`якістю, а бурбон має солодкуватий смак і насичений аромат.
Як правильно пити скотч і бурбон
Культура вживання спиртних напоїв в різних країнах відрізняється. Тому, щоб дати можливість напою розкрити весь свій букет, потрібно пити його так, як його вживають на батьківщині.
Скотч п`ють з високих склянок з товстим дном, що мають форму тюльпана. Келихи необхідно охолоджувати, як і сам напій. Вживаючи скотч, не варто поспішати. Його п`ють невеликими ковтками, затримуючи в роті, щоб відчути кожну нотку смаку. Склянки зі скотч не прикрашають, цей напій також не п`ють через соломинку - це вважається поганим тоном.
Бурбон також п`ють зі склянок з товстим дном. І так само, як і скотчем, бурбоном насолоджуються повільно. Перед тим як зробити перший ковток, стакан з цим напоєм довго зігрівають в долонях, потім струшують, кілька крапель розтирають на пальцях, вдихають аромат. Тільки після цього починають пити бурбон, насолоджуючись смаком.
Однак не слід забувати, що і скотч, і бурбон - міцні алкогольні напої, і зловживати ними не варто.
