Як зробити абсент в домашніх умовах
Спиртові настоянки на травах створювалися спочатку як лікарський засіб. У сучасному світі напій, настояний і виготовлений з екстракту гіркого полину, прийнято називати абсентом. Приготувати його в домашніх умовах нескладно, якщо дотримуватися основних правил приготування.
Вам знадобиться
- настоянка:
- - 2 л спирту (горілки) -
- - 100 г трави полинь-
- - 50 г трави зелений аніс-
- - 50 г трави фенхель-
- - 20 г трави бадьян-
- - 20 г трави мята-
- - 10 г коріандра-
- - 10 г кардамона-
- - 20 г трави ромашка-
- - 10 г мускатного ореха-
- - 30 г трави душіца-
- - 20 г трави меліса-
- - 10 г трави чабрец-
- - самогонний апарат.
- Забарвлення абсенту:
- - 20 г трави мята-
- - 10 г трави Звіробій
- - 10 г трави чабрец-
- - 10 г трави меліса-
- - цедра 1 лимона.
Інструкція
1
Приготуйте настоянку на травах. Обдеремо листочки з усіх трав, стебла вам не знадобляться. Мускатний горіх розімніть ножем і перемішайте з травами. Змішайте отриману суміш зі спиртом в скляній 3-літрової ємності. Закрийте щільно ганчіркою або кришкою і приберіть в тепле темне місце на 2-3 тижні.
2
Перегонка. Перед тим як ви почнете виганяти спирт, його зміст в розчині повинно бути не вище 60%. Якщо у вас перевищує зазначеної норми, розбавте його водою. Спирт попередньо процідіть, трава вам вже не буде потрібно. Процес перегонки займає близько 10-12 годин. В результаті у вас повинно вийти 2 л прозорого дистиляту 70%.
3
Забарвлення абсенту. Таким способом ви додасте приємний колір вашого напою і він насититися неповторним смаком. Візьміть 1 л дистиляту і додайте в нього трави, призначені за рецептом. Закрийте щільною кришкою і дайте настоятися протягом 5-8 годин. Отриману суміш профільтруйте і злийте в другу половину дистиляту.
4
Витримка. В принципі, абсент готовий до вживання, але поки він різкуватий на смак. Тому після приготування напою його рекомендується витримати 1-2 тижні. Його колір трохи зміниться, але на смак це ніяк не вплине.
Корисна порада
Трави для приготування абсенту краще купувати на ринку або збирати їх самим. На жаль, ті трави, що продаються в аптеках пройшли різні види обробки і втратили свої первинні властивості.
Статті за темою "Як зробити абсент в домашніх умовах"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
