Лікери і настоянки можна готувати з найрізноманітніших фруктів і ягід, в тому числі і з слив. Особливо такий спосіб приготування фруктів підходить в тому випадку, якщо у вас утворилися стиглі надлишки, які треба переробити. У цьому випадку поряд з варенням і компотом можна зварити і лікер.
Сливовий лікер на горілці
Вам знадобиться:
- 1 кг стиглих слів-
- 1 л водкі-
- 400 г цукру
- 100 мл води-
- паличка кориці.
При бажанні корицю можна замінити на стручок ванілі.
Зливи ретельно вимийте, при необхідності зріжте зіпсовані ділянки. Кожну сливу проколіть зубочисткою в декількох місцях. Складіть їх в ємність і залийте горілкою так, щоб вона повністю покривала фрукти. Накрийте сливи кришкою і наполягайте на горілці не менше місяця. По закінченні цього часу процідіть настоянку через марлю. Підігрійте воду, всипте в неї цукор і додайте настоянку зі слив. Варіть лікер не менше півгодини, додавши до нього паличку кориці. Готовий напій перелийте в стерилізовану пляшку, закрийте кришкою, остудіть і зберігайте в сухому прохолодному місці.
Сливовий лікер на основі рому і вина
Вам знадобиться:
- 500 г слів-
- 200 г цукру
- 1,25 л рома-
- 600 мл білого сухого вина-
- 1 стручок ванілі.
Зливи очистіть від кісточок і наріжте кубиками. Помістіть їх в каструлю разом з вином, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Перелийте вино зі сливами в ємність з кришкою, додайте туди ваніль і настоюйте 3 дня. Через 3 дні процідіть рідину через марлю. Вилийте настояне вино в каструлю, туди ж додайте цукор. Варіть 5 хвилин, щоб цукор розчинився. Коли суміш трохи охолоне, змішайте її з ромом і розлийте по пляшках. Лікер можна буде пити через 3 місяці.
сливова настоянка
Вам знадобиться:
- 800 г цукру
- 1 кг стиглих слів-
- 800 мл горілки.
Зливи вимийте і очистіть від кісточок. Складіть їх в глибоку ємність, засипте цукром і залийте горілкою, все перемішайте, накрийте ємність кришкою і залиште горілку настоюватися протягом 6 місяців. Бажано, щоб ємність зі сливами Не піддавайте камеру впливу сонячних променів. Готову настоянку процідіть і розлийте по пляшках. Подавайте як аперитив.
За схожим рецептом можна готувати настоянки і з інших фруктів, наприклад, абрикосів або вишні.
сливове вино
Цей напій за принципом приготування знаходиться ближче до настоянці, ніж до цього провину.
Вам знадобиться:
- 1 кг слів-
- 1 л білого сухого вина-
- 200 мл водкі-
- 200 г цукру
- 1 паличка кориці.
Ретельно вимийте сливи, видаліть з них кісточки, а м`якоть наріжте на великі шматки. Покладіть сливи в ємність, туди ж влийте вино, горілку, покладіть цукор і корицю. Зачекайте тиждень, після чого процідіть рідину через марлю, ще раз залийте їй сливи і залиште ще на тиждень. В кінці приготування повторно отфильтруйте сливове вино. Розлийте його по стерилізованим пляшках і зберігайте в прохолодному місці - підійде льох або холодильник.
Рада 2: Як зробити настоянку
Настоянки - це особливі напої. Вони можуть бути цілющими на травах, слабоалкогольними як аперитив, міцними до різноманітного столу - всі вони відносяться до однієї групи напоїв: настояний алкоголь.
Вам знадобиться
- Для приготування настоянки вам знадобляться:
- 3х літрова банка,
- 300 г журавлини,
- 500 г фейхоа,
- 200 г цукру,
- 500 мл - води,
- 1,5 літра горілки,
- 1 місяць часу.
Інструкція
1
Фейхоа - дуже смачна, корисна і ароматна ягода, запах її нагадує суміш суниці і ананаса. Особливість фейхоа полягає в тому, що воно здатне накопичувати водорозчинні сполуки йоду, які легко засвоюються організмом людини. Тому фейхоа рекомендується включати в раціон для профілактики захворювань щитовидної залози, пов`язаних з нестачею йоду в організмі. Плоди фейхоа рекомендують також використовувати при різних захворюваннях: атеросклерозі, гіпо- та авітамінозі, запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гастриті, піелонефріте.Представляем вашій увазі
настойку з плодів фейхоа, яка буде не тільки дуже смачною, але й корисною.
2
Потрібно взяти трилітрову банку, добре вимити і витерти насухо паперовим рушником.
3
300 г журавлини вимити і дати зайвій воді максимально стекти. Потім журавлину потрібно розім`яти. Можна скористатися дуже цікавим способом, щоб уникнути яскраво-червоних бризок ягідного соку. Журавлину потрібно покласти в поліетиленовий пакет (а краще в два) і ретельно розім`яти ягоди.
4
Півкіло плодів фейхоа добре помити, також витерти насухо. Нарізати їх, не очищаючи від шкірки. Потім плоди і ягоди скласти в банку і добре перемішати.
5
Потім потрібно зварити цукровий сироп з 500 мл води і 200 г цукру. Киплячий сироп влити в банку і перемішати всі інгредієнти. Долити півтора літра горілки майже до верху банки і ще раз перемішати. Потім банку закриваємо кришкою і ставимо в темне місце не менше, ніж на 1 місяць.
6
Раз в тиждень заглядаємо в це темне затишне місце і банку з настойкою встряхиваем.
готову настойку потрібно буде профільтрувати через щільну тканину або дрібне сито безпосередньо перед вживанням.
Зверніть увагу
Незважаючи на цілющі властивості настоянок, нагадуємо вам ще раз, що алкоголь не рекомендується вживати підліткам до 18 років, вагітним жінкам, водіям при керуванні автотранспортом, операторам при роботі зі складними механізмами, а також особам із захворюваннями центральної нервової системи, нирок, печінки та інших органів травлення.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як зробити сливову настоянку або лікер зі слив?"
