Як приготувати лікер лімончелло
Лікер лімончелло дуже популярний в Італії, а саме на Сицилії. Рецепт приготування дуже простий, але в Росії він коштує раз в 7 дорожче.
Вам знадобиться
- - 500 мл спирту;
- - 3 склянки фільтрованої води;
- - 500 г цукрового піску;
- - пачка ваніліну;
- - 7 лимонів;
- - 3 лайма.
Інструкція
1
З лимонів і лайм зчистіть цедру. Цедру треба зчищати без білої частини, інакше напій буде гірким. Очищену цедру дрібно наріжте і залийте спиртом. Всипте туди пачку ваніліну. Поставте банку в темне холодне місце на 2 тижні. Щодня збовтувати тару.
2
Через два тижні продовжуйте готувати лікер. Налийте в каструлю 3 склянки фільтрованої води. Насипте туди 500 г цукрового піску і постійно помішуйте, поки не вийде густий сироп. Зніміть його з вогню і остудіть.
3
Процідіть настояний на цедрі спирт. Тепер влийте його в сироп і ретельно розмішайте.
4
Лімончелло подають охолодженим. На Сицилії використовують для цього спеціальні чарочки, які заморожують, щоб на них був тонкий шар льоду. Можна подати просто з льодом.
5
Лікер лімончелло використовують для просочення коржів для торта і фруктових пирогів. Він надає випічці незабутній смак. Також його можна додавати в каву або чай. З лікером роблять морозиво.
Зверніть увагу
Чистити цедру ножем дуже незручно. Зчищаючи її ножем, ви захоплюєте ще й білу частину. Краще використовувати пристосування для чищення картоплі.
Корисна порада
Якщо лікер виходить занадто міцним, то беріть або менше спирту, або більше води. Також замість спирту можна використовувати горілку, але тоді лікер вийде практично безалкогольним, але смакових якостей не замінить.
Статті за темою "Як приготувати лікер лімончелло"
Оцініть, будь ласка статтю
