Варто відзначити, що, незважаючи на назву, м`ясо таких риб необов`язково має бути забарвлене в червоний колір. Справа в тому, що всі ці морські та річкові мешканці вважаються споконвічно російським продуктом, тому і поняття «червона риба» з`явилося в Росії. За старих часів, як відомо, з цим кольором асоціювали виключно все найкраще, цінне, якісне і дороге. А дозволити собі вживання в їжу цього продукту в ті далекі часи могли тільки багаті люди.

Всі пов`язані з «червоній рибі» морські та річкові мешканці мають унікальну біохімічним складом, здатним не тільки позитивно впливати на здоров`я людини, але і омолоджувати його організм. Вміщені в червоній рибі Омега-жири, а також цілий комплекс необхідних для правильного розвитку і роботи всіх внутрішніх органів і систем вітамінів і мінералів здатні творити справжні чудеса.

Лосось і сьомга

Найпоширенішою червоною рибою, безумовно, вважається лосось. Довгий час, аж до середини 19 століття, існував розподіл на два різних види цієї риби через те, що молоді і дорослі особини істотно відрізнялися один від одного за зовнішнім виглядом, розміром і вагою. Як пізніше з`ясувалося, мальки з`являються на світло в порожистих чистих річках, де вони проводять значну частину свого життя. І лише через кілька років після народження вже подорослішали риби перебираються в море, де ведуть хижий спосіб життя, а тому стрімко набирають у вазі і збільшуються в розмірах.

Найбільшого успіху в розведенні лососів досягли успіху жителі Норвегії. Атлантичний ж лосось, що іменується в народі сьомгою, поширений переважно на півночі Атлантичного океану і заході Льодовитого. У Росії сьомгу можна зустріти в річках, що впадають у Балтійське море, а також у водоймах Мурманської області.

горбуша

Незважаючи на те що червона риба вважається делікатесом, багато її види цілком доступні і звичайним громадянам із середнім доходом. До таких належить вирощена в штучних умовах горбуша. Ця риба вважається найменшою з усіх представників сімейства лососевих, але за смаком і користь анітрохи не поступається своїм більш великим і м`ясистим побратимам. Горбуша водиться виключно в холодних водоймах, температура води в яких не досягає позначки вище 14оС. При збільшенні цього показника до 25оС риба гине.

Кета і форель

Широко розповсюдженими видами червоної риби вважаються також кета і форель. Унікальність першої полягає в тому, що нереститься кета всього лише один раз в житті, після чого гине. Форель ж відома тим, що однаково комфортними для неї умовами проживання є води як прісних, так і солоних водойм.