Аліго
Аліго (Aligot) - традиційна страва французької кухні. Воно готується з сиру, часнику і картоплі. Пропоную спробувати приготувати страву за класичним рецептом. Вказаної кількості продуктів вистачить на 8 порцій.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - картопля - 1,5 кг;
- - сир твердих сортів - 600 г;
- - масло вершкове - 75 г;
- - сметана 15% - 3 ст. л .;
- - часник - 1 зубчик;
- - сіль - 0,5 ч. л .;
- - перець чорний мелений - щіпка;
- - зелень - 30 г.
Інструкція
1
Картопля очистіть від шкірки, зваріть в підсоленій воді до готовності. Злийте воду, гарячу картоплю протріть на крупній тертці. Додайте вершкове масло, перемішайте. Викладіть терту картоплю назад в каструлю.
2
Часник подрібніть, з`єднайте з картоплею. Перемішайте.
3
Сир потріть на крупній тертці.
4
Каструлю з картоплею поставте на дуже слабкий вогонь. Картопля трохи нагрійте, постійно помішуючи. Введіть в картопля невеликими порціями тертий сир. Коли картопляно-сирна маса стане однорідної консистенції, додайте сметану, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
5
На підігріту порційну тарілку викладіть гіркою приготовану страву, прикрасьте свіжою зеленню. Аліго готово! Смачного!
Зверніть увагу
Ні в якому разі картопля не можна подрібнювати блендером. В цьому випадку вийде тягуча клейка неїстівна маса.
Корисна порада
Аліго має подаватися гарячим.
Статті за темою "Аліго"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
