Як обробляти креветки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Надзвичайно ніжне і смачне м`ясо креветок використовують у багатьох кухнях світу. Способів приготування страв з креветок сила-силенна, в будь-якому випадку, перед приготуванням вам потрібно очистити їх. Виконати дану процедуру можна як до, так і після приготування, все залежить від рецепта вашого страви.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Гострий ніж або кухонні ножиці, обробна дошка.

Інструкція

промийте креветки під холодною проточною водою.

очищати креветки необхідно з голови. Відріжте голову гострим ножем або відірвіть пальцями.

Гострим ножем або спеціальними ножицями розрізати панцир по зовнішньому вигину уздовж. Акуратно витягніть креветку, що не пом`явши і не зіпсувавши зовнішній вигляд.

Зробіть невеликий надріз посередині креветки і витягніть ножиком жилку, підчепивши вістрям.

очищені креветки ще раз промийте під проточною водою.

Зверніть увагу

Креветки особливо популярні в рецептах різних дієт. Це і смачно, і корисно. Однак переїдати їх не слід, все добре - в міру.

Не готуйте креветки занадто довго, достатньо кількох хвилин для їх приготування, інакше вони вийдуть жорсткими.

Щоб купувати свіжі хороші креветки, звертайте увагу на їх зовнішній вигляд: панцир повинен бути блискучим без чорних цяток, запах не повинен бути різким. Якщо у вас виникли якісь підозри з приводу їх свіжості, краще відкладіть покупку.

Якщо при варінні панцир креветок став прозорим, знімайте їх з вогню, вони готові.

Корисна порада

Подавати креветки можна з рисом, з овочами або просто з декількома дольками лимона. З креветок виходить відмінна закуска до пива, особливо якщо їх попередньо посмажити.

Купуйте креветок трохи більше, ніж потрібно в рецепті, врахуйте, після очищення їх вага зменшитися на третину.

Креветки середньої величини і дрібні зазвичай не потрошать. Однак у великих і королівських креветок необхідно прибирати жилку, оскільки в ній може міститися пісок.