Як обробляти яйця
курячі яйця - постачальник в наш організм білка і поживних речовин. Яйця досить сприйнятливі до неправильного зберігання і можуть стати джерелом сальмонельозу при неправильній обробці.
Підберіть свій рецепт
1
Коли ви робите покупку яєць, переконайтеся, що вітрини знаходяться в затемненому нежаркому (не у батареї) місці, а ще краще, якщо яйця лежать в холодильнику. Яйця повинні бути чисті зовні, без тріщин і будь-яких брудних плям. Будинки відразу перекладіть яйця в холодильник, в спеціальний відсік, призначений для них. Уникайте тримати їх на сонці.
2
Якщо яйце тріснуло при транспортуванні, розбийте і вилийте його в чисту чашку, щоб переконатися, що воно не зіпсовано, не має тухлого запаху. Рекомендується відразу приготувати таке яйце або ж поставити чашку в холодильник. Але використовувати розбите яйце необхідно протягом 2 днів.
3
іноді сільські яйця на ринках продаються в липкою бруду. Тому, щоб уникнути забруднення харчових продуктів у вашому холодильнику, просто протріть яйця сухою тканиною. Не рекомендується мити яйця гарячою водою перед зберіганням.
4
За санітарними правилами в місцях громадського харчування яйця перед використанням повинні промиватися в розчині харчової соди, потім замочують у 5% розчині цієї ж соди на 15 хвилин, тільки потім промиватися чистою водою.
5
Термін зберігання яєць вказується на коробці. зазвичай яйця повинні зберігатися в холодильнику від 3 до 5 тижнів. варені яйця слід тримати в холодильнику не довше тижня. Яйця поза холодильником не рекомендується зберігати більше 2-3 годин.
Корисна порада
Страви з яєць для вагітних, літніх людей, дітей повинні піддаватися ретельній тепловій обробці. Цій групі високого ризику слід уникати споживання необробленого, сирого або погано приготованого яйця.
Статті за темою "Як обробляти яйця"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу