Як чистити линів

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Риба дуже корисна і живильна, а що входять до неї жири і білки добре засвоюються людським організмом. З риби можна приготувати масу різноманітних і вишуканих страв. Однак перш ніж рибу приготувати, її насамперед потрібно почистити, доведеться помітити - заняття не з приємних. чистити таку рибу як лин, від луски не потрібно, в готовому вигляді від неї не залишиться і сліду, вона перетворюється в ніжну, жирну і смачну шкірку, завдяки якій ви не зможете встояти від приготованого блюда.

Чистити лина від луски зовсім не потрібно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- ніж
- дошка для нарізання
- сіль
- окріп

Інструкція

Насамперед потрібно очистити лина від слизу і твані. Для цього линів доведеться ретельно промити під проточною водою і покласти в раковину.

Зверху полити окропом, слиз повинна згорнутися, як яєчний білок. Після цього включити холодну воду і очистити від слизу. Щоб риба не ковзала в руках, її можна посипати крупною сіллю.

Далі потрібно позбутися від нутрощів. Обережно встромити ніж на 1,5-2 см в область черева і провести до анального отвору. Робити розріз потрібно дуже акуратно, щоб не пошкодити жовчний міхур, інакше риба стане гіркою.

Витягти нутрощі і викинути у відро для сміття. Відрізати зябра і викинути.

луску у линів зчищати не потрібно, хоча багато хто це робить. Якщо ж ви вирішили почистити луску, то робити це потрібно так: Опустити рибу в окріп на 15-20 секунд, потім швидко перемістити в холодну і ретельно зішкребти луску тупим боком ножа у напрямку від хвоста до голови.

Якщо риба має сильний запах твані, від нього можна позбутися. В одному літрі води розвести 1-2 столових ложки солі. В приготованому розчині ретельно промити рибу. Перед приготуванням рибу полити лимонним соком.

Корисна порада

Відмінним способом чищення риби від луски є дрібна терка з гострими пухирцями. Чистити рибу потрібно в раковині з водою, в цьому випадку кухня залишиться чиста. Купуйте тільки живу, свіжовиловлену рибу. Всі нутрощі краще скласти в поліетиленовий пакет, ретельно зав`язати і викинути в урну.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!