Як чистити імбир

Візьміть корінь імбиру, обмийте його в прохолодній воді (гаряча вода небажана для будь-яких овочів і коренеплодів). Далі гострим ножем акуратно зріжте все відгалуження з кореня. Дрібні більше не знадобляться, великі ж відгалуження не викидайте, очистіть їх також, як головну частину коренеплоду, і використовуйте при приготуванні різних страв, чаю та ін.

Перший варіант очищення кореня імбиру - за допомогою овощечісткіВозьміте підготовлений імбир і зверху вниз овощечисткой зрізайте його шкірку. При такому способі очищення імбиру можна скористатися ножем (він обов`язково повинен бути гострим). При використанні ножа стежте за товщиною срезаемой шкурки - вона не повинна перевищувати пари міліметрів, інакше ви почнете зрізати природний захисний шар коренеплоду, що допомагає утримувати в ньому корисні ефірні масла.

Другий варіант - чистити імбир звичайної харчової ложкойДля цього попередньо вимитий і позбавлений від зайвих відгалужень корінь імбиру затисніть лівою рукою. У праву візьміть столову ложку так, щоб великий палець упирався в її опуклу частину. Далі, міцно утримуючи ложку в руці, починайте шкребти імбир, приблизно так, як ви робите з молодою картоплею. У цьому варіанті очищення, як і в попередньому, можна використовувати ніж, але не гострий і з несильним тиском.
Врахуйте, що знімати потрібно тонкий шар верхньої шкурки, не зачіпаючи при цьому придатну для використання частина коренеплоду.

Ще одна можливість очистити імбир - скористатися жорсткою щеткойПрі цьому найбільш простий спосіб корінь імбиру збереже максимум ефірних масел і, отже, корисних речовин. Під струменем холодної води потріть коренеплід з невеликим натиском щіткою. Шкірка тонким шаром зійде з коренеплоду, залишивши його потрібну частину практично незачепленою.